本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 0 D4 w: I3 q9 W9 m! i! V
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
, [( z3 M( R' L8 ~$ a& B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。5 K4 g7 @- }0 C8 o, u+ h7 ]
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! [% t& g& U4 v" X
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
4 q( M; m0 o9 H- v$ F$ y公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! U% t+ `0 K& J- f6 I; I% \6 n
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
: M! T# k Y5 U! k2 N當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
8 `) e5 g4 T& u8 }! x2 k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
! n: t. J; d* g9 Z4 U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩飯養大兒孫輩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) a" @+ {* o" q$ ^, |8 f5 c
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
& G% @! u2 A1 Ztvb now,tvbnow,bttvb而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
1 f' J4 J6 Z6 |9 o公仔箱論壇與VRX汽車買賣中心結緣
9 ~% M# r5 L; e& g0 U Q吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇) e3 f/ ]/ @5 y2 ?% T! X' e5 r% C8 U
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。公仔箱論壇/ ?8 U. D6 e1 d \5 P$ r( K; o
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。os.tvboxnow.com9 V; k: [* r- L5 F8 C& h, X# E
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
, o! q! m# N4 W; R/ ltvb now,tvbnow,bttvb有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
. |/ @3 m' k/ F% Y: v$ }+ B對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
! j- i; c! g6 p5 G" _- C咖哩飯香辣卻不嗆
V$ T5 ?6 L M公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
+ a1 s* h$ A5 k公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
. K8 b N: }" C. |0 K5 }) ~俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。公仔箱論壇. B) B* `. T1 D: N2 K3 g5 e. K
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
, y. K4 Q. I- m d; Q) utvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 L( ]. s% a5 E4 J+ n- r$ c
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇, `( _- F/ }- K5 Q3 c) [0 A: I
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
+ r+ u" M* f' d& c. W. Utvb now,tvbnow,bttvb打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
' S- J1 I! `2 b$ b6 Rtvb now,tvbnow,bttvb至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb4 x' w/ m/ I* G9 {/ y( m6 G
阿清（七爺）咖哩飯os.tvboxnow.com, n0 v$ W( G. t8 m9 b
19, JALAN GANGSA,
2 {; _4 k$ D' R05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇; D5 a' `8 o! Y: R6 ]8 I6 F3 N
（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb, `3 P- F6 Q4 U; o1 w9 V
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
! D5 A. Q- j* [/ k, |9 c公仔箱論壇星期五，公假休息os.tvboxnow.com5 u- F2 s Q+ Q
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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