「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。
, |) p" ~7 l+ |) fos.tvboxnow.com
, g% \- Z& e; c; d公仔箱論壇公仔箱論壇 P8 d3 F7 n4 h3 E3 g6 ] E% |: a
對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。
% o5 b! M: q# V( t& G) W4 c
9 u, s: f, b5 O1 v7 s8 D公仔箱論壇+ N$ T" D/ A# \2 `' f% a
【簡單步驟123】
! |, u2 w9 y$ l
$ g# H$ B8 N2 Y8 f$ p0 u公仔箱論壇步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。公仔箱論壇; j" n( k _% f" W8 c' F) G# }
+ K: [. z# h' c G" y) |tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。os.tvboxnow.com6 h l; b6 B4 |4 o; x* L* ?' E7 m6 I+ w
tvb now,tvbnow,bttvb+ v; L7 W+ ~" k f8 `
步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。# h* u: _0 c* n. l8 w+ m
$ f, i- Q. t% n+ H5 Z6 stvb now,tvbnow,bttvb
+ c. J& _# }7 I! U: s. |# y* |7 b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。tvb now,tvbnow,bttvb# [$ ^6 E7 Y r8 B2 p5 h; q
6 B" f e( F- b! f. nos.tvboxnow.com台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 