臘肉系列 - 臘味煲仔飯
* F: u, g! b& _" l- J& A公仔箱論壇
8 Y1 f6 A' ]2 k% b8 F, J5 D% oos.tvboxnow.com 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
1 s; O) w0 r E: o8 tos.tvboxnow.com( @; L/ L K- w/ F! y1 P
U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
" y; `% r, X" l* V9 E3 J9 @1 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& u; e5 v* F+ ^) H7 p
" M5 j z9 k1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y7 R1 h# ?+ E- A& Otvb now,tvbnow,bttvb ( J1 C$ H/ s! u7 j
6 _' G% a& w: x& D- {. D# E1 q$ B8 K" `: ~1 J2 e$ v
" t4 {4 ]/ S. E$ y
; y1 N9 p* \/ _( U! N3 [6 _: b 7 B# h5 m! J/ ~$ a$ @1 U% s5 `" X
?9 l7 V# v( ]' J3 x
' s- g/ ^8 p' \& i6 Kos.tvboxnow.com
j6 U5 ~5 ~" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f8 `% T V* z' T9 r/ |9 stvb now,tvbnow,bttvb6 N" Y8 y5 N7 z, J$ _
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
