材料 素鮑魚半粒、
0 P; a. ?3 k% `+ p" }素魚翅30克、
& \" I; e) f2 F* z; ~素排骨100克、os.tvboxnow.com/ q( R4 I3 N3 A7 E6 O
芋頭200克、os.tvboxnow.com7 V& m# O- ~& b2 ?4 D9 F* l
鵪鶉蛋10粒、
. u$ X7 U" C" \/ }; K" J公仔箱論壇蓮子50克、tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 F, S9 I3 u+ {
菱角50克、
. W5 {: H9 {5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻禧菇50克、
) c( X) [2 ^ q" _+ z$ fos.tvboxnow.com紅棗10粒、os.tvboxnow.com! ]/ C- s& ^: c' V2 V
素高湯粉少許、+ O* X! t" B5 c; V: n4 \
醬油、白胡椒粉、鹽。
# y1 w) E3 I+ G5 t- D4 N作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
2 t) ~% ~7 I; C/ p' f4 w8 Z3 h f6 R作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 公仔箱論壇8 z! c; H4 w$ [$ I8 o9 {3 k p
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
% c x% I* W/ o$ I( b$ J5 kos.tvboxnow.com作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 公仔箱論壇4 V0 |" `" t9 f- ]7 S) \2 Y0 E
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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