老外學吃「鹹話梅」' [, B- a7 _# M$ d
4 B- M1 p; Z# Ptvb now,tvbnow,bttvbBBC國際台馬克•博斯沃斯
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) M/ U Z* x6 t, N更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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* g+ z \5 m& O! o5 _) u人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
$ }2 s U2 k {! s公仔箱論壇很明顯，這是在考驗我。: b f' E% T0 q5 n3 s# D5 L
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
% F* B2 O2 }: T r4 k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
0 q% f |3 X1 K4 G C) u9 Y公仔箱論壇那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。 J0 n# `* d* ~) f5 j, E2 w
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。6 l- s' I$ B6 n
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 i% A2 S, D' U. N* c
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。os.tvboxnow.com7 C& v* p7 i& y
n2 b- G5 U+ |5 w9 R 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事公仔箱論壇! S9 U. M8 r" ?+ }
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6 c, }' d, F- T% g& E+ m砂紙打磨舌頭
; \5 j. D2 ~- q* C公仔箱論壇據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
. r8 d2 R7 e7 W! `7 q誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。1 R" Q' A6 H/ ]4 D( f
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
# d4 y2 n9 j& ~9 U2 I公仔箱論壇「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
. G, }: e' W) f4 ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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- S) |- H# ~; b" B! b; I& M) t朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
, _+ E9 y& _% Z( ~! M7 V! h5 xtvb now,tvbnow,bttvb隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。8 N2 C, Q0 U# k7 L/ J
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。0 I( ^5 q2 B7 U: F9 D4 W
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 s/ x& }, s6 |
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
( m5 V$ Y# `; ?9 vos.tvboxnow.com「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」公仔箱論壇3 m+ g$ R+ U( B, _. \9 W
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石os.tvboxnow.com: s* f9 ]+ H* x! Z- }' H
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1 K% O0 o4 |% {4 [. I. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合% G' J/ ^2 h1 X* ]" c' T1 q
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
! y! [$ ~. `* a# \5 i! y公仔箱論壇我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。tvb now,tvbnow,bttvb: b5 a8 Q7 l( v$ E0 E5 W) v
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 C+ r+ M; I
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
5 o1 \/ E. N/ {+ @8 p3 x; E這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇8 g" F0 e( x; ^
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產os.tvboxnow.com! ^9 b3 c. n+ v
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3 I5 W( w% ?4 g3 P; h. _4 c公仔箱論壇專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。9 _% [! l( p) e2 `7 ^ }$ u
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。1 ~8 ^ }, Z1 p2 H+ x: s
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」公仔箱論壇5 l5 r7 G5 `- {
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」( l: p0 a3 o2 b& I5 G
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: ^6 c4 H% R9 r! V( I
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
% b& S) E8 v3 o0 H# V. c: u4 |鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。! w) ], U" Y% B3 x9 n$ }- e
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
3 l/ y/ h5 S' ^1 B( N8 y# E$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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