本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 ) [6 B0 |* y7 B- t5 j. G* {
) V. C2 J# T9 A冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！公仔箱論壇( \0 i4 b. V# `6 e
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原料：
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4 r' u( t2 B: |1 U, fos.tvboxnow.com
, D' s9 K" h1 s. N4 w+ L; uos.tvboxnow.com 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶os.tvboxnow.com6 p5 e T. L2 o! I( _9 f
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 , w. E- @) L( K% W
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具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; W# X% _5 j" B" |3 K" n2 Z
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 D. {! C' k$ w7 ]
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! ^: Q" K! F$ p% _7 Y7 C3 _os.tvboxnow.com 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% u1 H) R* J: t. t F
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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1 J2 d A/ d# V1 {$ Ios.tvboxnow.com 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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* n& i& n. D! g 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻公仔箱論壇. }& G5 g2 I# E! O' I& u3 t# I
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0 k) z! D. D8 X" X4 N/ t! |公仔箱論壇 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% H/ r [8 W& O( N7 R3 Y3 T7 \
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)tvb now,tvbnow,bttvb6 |: ~5 K) h, [! D$ v0 ?
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' v1 W9 B( G: o: D, Z/ z0 @os.tvboxnow.com 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份tvb now,tvbnow,bttvb* @, C: m. R# [' i+ m. V" |8 H
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. e) s0 b' Y* \# f6 ^% mos.tvboxnow.com 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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4 A6 [& u% X% k 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹 p5 Q, d' Y8 w* u3 F3 @( Q0 O* k/ ^' L
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; W# a3 J$ z8 P/ Stvb now,tvbnow,bttvb 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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/ u. F. E2 {) N7 D. H 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏公仔箱論壇1 F, s( T2 g. m
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 m! \! }* d) O; Q" t( x2 u
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* x8 @4 J! J# ~* l0 O: R 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒! }2 L9 I- s8 ]7 ?: P6 Y3 w* p( O3 A
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; L* G/ L8 B; U* q) X; Hos.tvboxnow.com 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻公仔箱論壇1 q1 V9 u6 A I0 p# E( K7 d2 Y& X
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻' W. l7 D2 {3 l5 |, [
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 C( }! n6 A* f6 r/ B
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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% T6 D4 ]8 L0 r- T, w 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時os.tvboxnow.com/ U4 M! a5 z! k
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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