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蝦仁 ... 375公克 " y) h* T/ z4 _0 [( z
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- A! r5 Q: C
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 `5 T n y9 M2 m+ @1 x
蔥 ... 2根(切末) tvb now,tvbnow,bttvb- H) T7 Y5 B/ h; M! B5 Y4 E, |) k- Q
薑 ... 1小塊(切末)
4 M5 p+ o) h/ n# z* Ktvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙
. A1 Y0 i# a$ cA 料+ ^) o/ ^& F$ j) s2 c
蛋白 ... 1個
+ D$ z$ R/ N5 z5 e6 j公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙9 E% J/ X7 o, o) j. U
味精 ... 1/8小匙os.tvboxnow.com0 Y' N; N9 N* D6 h( z1 F8 m' I
太白粉 ... 1小匙
/ Q* s; T6 \& I- w( V! Etvb now,tvbnow,bttvbB 料
8 E0 [9 H2 c: N3 V- P ?) zos.tvboxnow.com水 ... 1大匙
, K, x; \+ C4 B) l% s公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% g& i: a# [& {5 M
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
: }0 a. T; @" ?8 v6 `公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
/ b) A1 p$ p y! h8 x1 r* V食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。3 O) o# H8 J9 B& S% y
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 ^& T- M j w4 W) e3 ^
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
, F# E6 u, y! `+ P4 K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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