材料$ n$ j' d' r5 {- S+ d5 G1 b( E
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十個雞蛋 公仔箱論壇2 x9 i, ^7 y% |2 }' p) X
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 ( |4 B! M5 Q# ]0 |0 ~& W: s: F
二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 n" }; ^: F9 Y! E4 x
三片薑片 os.tvboxnow.com* x& g6 y5 D- z
五杯水
: s; D9 F9 e1 A; P$ `0 I. ^調味料
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8 t' s$ q) r [" _$ s2 o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, |- d- E; ~' M: B) w6 m; U
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 j+ M" C. p4 O* d
二湯匙酒 ' }+ `! ?% r+ m& N
一茶匙五香粉 公仔箱論壇% \0 M" y* c) M5 T
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
5 c6 V( J F: S v$ A4 B( R5 J, Jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 c l6 W, T$ Y6 f* d
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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- g% {0 ?6 x' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb. \ l2 _+ W7 [2 B: q3 x( A
; w& \. P' F2 N請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。, C2 X0 Y, ^& x& g" a
) p* [ s, I. W6 h中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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