材料1 ~. e( {4 {. s8 K' Z" H7 g
' e5 z. J v6 w( Y3 m cos.tvboxnow.com十個雞蛋 公仔箱論壇- G1 f$ H4 E/ E$ S6 X, Y: Q
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
) K/ b: Z% K3 z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 公仔箱論壇( f' c5 a" f! e' y" l9 j4 R' i
三片薑片
y) a+ D4 Q' w- H( ]公仔箱論壇五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb4 v; ?1 @/ T/ }, g4 e" F$ [
調味料
. ?, c6 B# o) l( H( {! i; cos.tvboxnow.com
& J; W) e0 Z3 q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
/ d- J9 n, h* z% b& P) D公仔箱論壇一湯匙醬油
2 b( o# b1 D* s5 ~+ j; e二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ L1 i2 q. `' N' \: q5 b! h0 h
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 [& g9 c2 B" ]1 n8 Y; |3 Y( ]6 y
( F/ }& g0 G) M( K8 T0 }2 ~' Z3 R. b
- j% r! q1 a# I4 b. B, Z% j
作法
7 V+ s; t# x I L8 T: A9 Q公仔箱論壇公仔箱論壇5 R, ]1 z5 ?$ j" A j
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
! h8 |' @( t6 ]6 T: }: |
2 Q+ w( n5 h& P2 w$ c b& c6 o" ptvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇0 L$ T& d/ @/ K
% `& n, k! B) `- u% {公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
9 P' U' g* {2 m6 ^os.tvboxnow.com
9 ^. S' h% Z; `# \" V/ Uos.tvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
! E7 F+ X5 y$ F4 v$ w: {% G
: t1 i0 C. o+ V1 P' S+ A: `中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
