餅底tvb now,tvbnow,bttvb* g/ K" V* ?# J9 g0 I m4 w; j4 {
朱古力餅底碎－60 g
& {9 A1 P% h/ K8 A2 S! M3 Jos.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
( ~( t+ \2 H& r3 H- tos.tvboxnow.com公仔箱論壇! K3 w, |1 i9 i1 a: M1 k) T
芝士餡料
2 _5 l- m: D" L$ J9 J% e忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
" b7 _9 [6 A; a砂糖－50 g
8 @. o# H" e# z( i: k# a9 k+ m公仔箱論壇蛋黃－2 隻8 `* J. D; P' v
鮮奶－70 g! R+ l0 o/ @; n
士多啤梨汁－70 g
1 @0 \6 ~; d; T5 Stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g' C9 S7 F U3 X! |) G8 Q1 \$ N) D
魚膠粉－10 g
; k" K h6 a4 e/ p$ D* i" I, Ftvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
. Y3 k1 r4 V* D# U' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 j, x( A6 n9 D# U, K
餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 H2 W/ V" _5 p3 A3 N
士多啤梨－10-12 顆
. H+ d, _& `$ o; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙os.tvboxnow.com j0 Y* b( T' M* I
熱水－5 湯匙
" O! k3 R* U0 r os.tvboxnow.com5 ?/ g# E7 D2 e) h+ }6 s
製作步驟：
, t7 Z; p9 g, v; N) _6 E( Ktvb now,tvbnow,bttvb (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( a7 g- a' _% F1 z, y' i7 w" F4 htvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。os.tvboxnow.com5 z/ B j. ?9 L0 e- w! ? T
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ Z0 h, `$ e% U2 k4 B5 \8 r
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。% W; t5 w, E0 |% P7 h, C$ @5 Q$ l
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
, |$ e: ~, E+ E5 ]1 u# J公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( i* J3 b# {- O" ?. Btvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% r: c7 L+ \9 \6 k. N
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
4 j. H$ V& p1 b8 A+ c F+ D1 ?公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。, j$ f9 m, |3 M- C, S% t( s* Q
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- W/ a7 E* ?, P4 T- ltvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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( B, g- i/ o1 r8 G: v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 A; g' X8 O4 Z6 N. C
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb1 F& {2 y; D8 U$ `
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ C; H1 V1 r# n
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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