餅底7 y. E5 A, i/ J( i( R
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇! x5 U" c* C _3 n5 P9 F& u
牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇1 [: A- E4 Z2 g: ~9 w- H
# G# L+ _( O7 ?. Utvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' p( ], h+ A1 \5 F* N
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
# c% _0 H$ ^$ D8 K砂糖－50 g
" z( V$ f& X) e公仔箱論壇蛋黃－2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 I, H8 E r2 h
鮮奶－70 g
7 h! g6 K0 D5 e9 M6 i! Y; R, e9 z! }, b士多啤梨汁－70 g
' c0 h3 \; m5 z) [3 Q8 i淡忌廉－150 gos.tvboxnow.com) p0 y2 l# m9 ~/ O' P+ I7 [' j
魚膠粉－10 g
9 }1 p* b8 N5 O0 U: F冷開水－5 湯匙
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) ^, R& n6 _5 ltvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
8 D2 L4 I2 j- q, Gos.tvboxnow.com士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 I J& D4 `/ `( r5 c
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇/ N! I" ]0 X9 x1 j
熱水－5 湯匙公仔箱論壇2 e8 \. o/ W) n: k C
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製作步驟：
! M4 r# W5 a5 [4 B3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。7 \3 K+ E) y) g4 {" X
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) b; S6 d1 ^* R) U9 ros.tvboxnow.com (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。os.tvboxnow.com9 r% o j# C' t( G; V7 t" t
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& R% J/ y* {: T5 E5 Q) r
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb o+ |8 a A) R0 N# Q0 D) v3 B
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。3 t& H! l& S: i; x% H1 r; A
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
* \) ~' F$ Z9 U! L% v& o公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! K' Q# i, `% n
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。' P% O# z0 g# j8 K. {( c% \5 K% t7 v
6 c7 k: v6 P8 m7 y: j' @(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- u' H. m0 g- Z3 K (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇5 a1 ^8 ~- v; u/ N) F u* l
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 _% R& | S
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
- c) Z) i: A5 K公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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