[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb7 w" Y9 a! g4 g- X7 w& e
老抽 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ q- `8 n4 W4 u, _
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
. e/ g# }: {/ L, K# }荷葉 - 1 塊 P0 \8 _' T0 G
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
: H% g1 q/ n8 ^$ U/ P- j冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇, M6 B$ z5 \- z& l# a
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
) ]# E9 m& l9 F2 G5 V鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
0 ~7 m. H+ B* [; ?7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切絲) - 3 片
/ ?/ v6 M% {# E* d蒜頭 (剁茸) - 1 粒
; H \5 J5 R1 `3 Dos.tvboxnow.com大蔥 (切絲) - 1 條
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3 B7 |5 o. G( o; h[調味]生油 - 1 湯匙
& m/ {6 m W7 Z% I0 G7 v紹酒 - 1 湯匙
4 X9 V/ ^% U7 m# G( vtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
) ~$ c+ `/ U. p B% z( vtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙! N! |! l" y% H( b! n% H" \7 v
麻油 - 1 茶匙7 t4 m' B" H4 s; F# ^+ t9 X+ z* G
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
5 b& c1 k8 [) @: a. {; D: G zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 2 F& ]1 ]* S+ p6 k, N7 q" F1 y
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
; y+ d U8 N$ V" f" v* _/ o4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
& ^( z- {. X$ v% d3 @9 l9 a0 Q) I5. 放碟內蒸 30 分鐘。
' _& B0 ], U' w6 Nos.tvboxnow.com6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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