* u1 I5 c! r/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 A( A$ F! L0 a1 `8 ^& X* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:os.tvboxnow.com. }6 x, P1 |" N3 d+ s- H5 F; V' ]
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ s4 n# D% a; S8 `
忌廉 ½杯0 y; ` O/ f1 `# x& V+ J6 @
牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# B0 W; ]5 L7 W/ a1 C, `+ B
糖 50克os.tvboxnow.com; Z& i% v- q c( N$ q
雲呢拿香油 1茶匙# }/ k5 R( G- j! l& B6 S* r7 D B
酥皮(解凍使用) 1包os.tvboxnow.com: ^" _' V8 P4 A
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
! h {7 j' f, T [公仔箱論壇os.tvboxnow.com" l1 }* `4 Z7 B5 ^
內餡：' c4 N. \5 V. b6 a1 n
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
- }7 A; L& e3 O) k: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。" L, `* W @( z7 ?5 J/ C
% X4 @+ o% H+ n) M' A! W
酥皮：
6 A. t& d O2 k# W! a, jos.tvboxnow.com1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇# V r% Q* {. B% y0 S. ?
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5 I; W$ M- [: v. W
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ N- q8 O/ b/ t
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。: m( Y+ f: ^9 \2 U. _' N6 `
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
( L. o. U2 t8 e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( f/ C7 D, _4 ]- i% g$ \; h
蛋撻：
9 S0 J b' s! w1 Y公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。: F, T& i8 F+ {+ I3 N* |
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
& s+ D; D7 G& C+ q5 K' q0 e$ }公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇4 Y9 m7 S+ a. a& m6 Z* a
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
% T% F: z( W9 h0 B& `9 r- i7 E5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
, x. H) C n' G$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 