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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. C: g3 K8 Z
蛋黃 3個6 N8 M) V, `( U) \6 W' I$ D5 e/ a& a
忌廉 ½杯
& m4 W1 `; k$ E0 w牛奶 ½杯
1 M$ ^# z9 h0 E: \2 i6 h- U& _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
_; Z3 r' V8 }1 ?& tos.tvboxnow.com雲呢拿香油 1茶匙
K8 ?. y- @3 |0 U! c+ r8 b/ _酥皮(解凍使用) 1包os.tvboxnow.com, s) r6 _- [# G* E. ]
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:6 V8 z8 s3 o" \8 l) E7 z5 B
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內餡：os.tvboxnow.com' ~' g/ ~+ v% ]+ l, W2 p
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
# O, b' g$ a; E& X) ` C' U2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 Z1 ^5 f: R
g3 X; n @6 o$ p5 t$ M& V1 Y& R公仔箱論壇酥皮：公仔箱論壇. c1 q7 q5 `( j. E3 A8 M/ L: _
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ S/ s* U$ z1 d: N6 n# Q! y! N; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
, `" @' s7 r& [2 [9 g6 J8 {3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
' b( s0 \4 ^5 ]% `公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
3 @5 m7 u( x _/ j" P4 e' ptvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb* D M. m' V0 M7 @
$ F' N, ^. ~+ e+ a, E n$ r蛋撻：
0 C* n% z ?5 y公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。os.tvboxnow.com, o4 g3 M# ^1 }# ?, M$ b
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
' X2 m& r, K' ?: y9 M. ktvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
' z3 [& H* g4 g% ]& q4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ ?( k d: z; M' J: `. `! @# a
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。: J2 \2 l" c# v0 O$ Q, ?% m
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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