列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。os.tvboxnow.com, l: u& b; b0 K+ s5 y* C
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淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則os.tvboxnow.com7 d1 g# c0 C& k/ j' [7 R9 _) n& a
% r. O" }' B; m) f" I, N: }2 I淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。 R/ J* ^" }( p1 \ u
- N; c7 A, T: o; Rtvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" I/ R; q, B0 x+ U" u2 T
) j' I z! P5 F: g/ L6 ]os.tvboxnow.com1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。os.tvboxnow.com1 X. P2 J0 V( } F
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% h- K4 W3 ]: V5 j+ J4 Z6 D2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。os.tvboxnow.com, J7 K" M4 z) x* E% x' J) f
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3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。公仔箱論壇% _' l0 E' m2 p) Q8 j: o0 s
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4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。os.tvboxnow.com1 `0 {# B& ]+ u/ p7 Z( y
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5 \( S. ? \! `9 s2 B5 a公仔箱論壇★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯
; Y9 X0 g Y8 B( j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z- m; V3 e/ K% o! _: X: M6 @
● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。os.tvboxnow.com, n2 i1 ~5 ]6 n
_; Y' ]( h) g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t$ G2 B+ ^0 y9 n; z" _tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：! Y5 F- e o. X
9 H! ]; k7 v {/ b4 N" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?" s$ [* Q/ b( G# D& \8 A
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% `7 U0 P+ q0 x. D) \1 Q j( Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 G/ i" P7 X' O) E
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$ o# p- h6 Y' f' @7 A" A3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb" g7 }% n2 @( u9 C
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$ y g% u0 C, A: A- e4 ^' Z. U& L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w) A' w' d; A5 E5 {
2 `- t) G4 z' ]* Q+ y★示範料理二：糖醋蔬果里肌tvb now,tvbnow,bttvb; I/ J! E# [1 o; z+ \
+ ?0 p" s" c, }. F+ ]● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
. y. A2 j: B+ u1 d6 R( @* b4 x& Utvb now,tvbnow,bttvb) U: u( r; a2 }0 [. e$ X" H0 L: s
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● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。$ c$ ^5 D: U0 w1 z+ K3 U! s
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● 作法：公仔箱論壇- }5 t* [% A$ j
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
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) l) k6 u% x& K6 q" }% b. aos.tvboxnow.com2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。& Q: W# l4 t8 R
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3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
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【營養師小叮嚀】
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淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
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