攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
9 C' f, o* Q* N& y/ A1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健攝護腺 營養師教你如何吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: C' @" Z; ~# Q$ B
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
8 I. ?' g5 Q9 h1 W' Zos.tvboxnow.com1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。& w% C8 i# |& ^0 Q8 P
# d" w0 }4 p! ?7 J% {4 N4 B0 E公仔箱論壇2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。# R$ q. v$ R2 T, }2 b1 U5 B3 g
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3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。4 `% l5 x' j1 O) k
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4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# L2 J' O4 ~" t( z$ `7 @
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5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
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. p, E( t' v. O( }5 gos.tvboxnow.com【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
1 a8 r# j# T4 t0 K. D公仔箱論壇● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ p- S% L) S: Q9 s/ {- ?- g# q
5 f$ ~6 _ K* F5 B# l8 k& ~ gos.tvboxnow.com● 作法：
6 i2 K* k; D# _9 u- H+ w6 M+ M% Nos.tvboxnow.com1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。+ c. g2 x2 I2 I$ ^; ~
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。$ U3 n" w g3 `
1 V0 M$ G. M7 F6 X+ _' E3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。公仔箱論壇! T7 u- x# ?; r% s
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5 L. n* o) A& ` w" x! k1 e, x6 @tvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
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9 u1 j% L/ X7 c7 C$ ?. x, O8 O" v$ C3 p公仔箱論壇【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
# }, n# I- Z; i& los.tvboxnow.com● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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9 u* G9 x$ }3 a● 作法：
$ j( Y2 k$ ^8 j" `1 d6 p" V1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。4 U* r0 q& q) C5 e+ s) n |
, d( p6 Z$ x# |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
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6 r) Z+ b9 p- Z/ O6 M3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 `; b# r0 ]
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● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) [. h3 s8 |" f& T& N
0 y+ K/ {4 }, G5 n# ctvb now,tvbnow,bttvb深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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