攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h F6 H t6 A. T1 G& O
保健攝護腺 營養師教你如何吃
* T5 p1 E6 c4 J( Q# L7 Zos.tvboxnow.com而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
% b3 ~; X$ _+ zos.tvboxnow.com1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
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3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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9 y t6 J/ ^$ I$ F, m* x3 D公仔箱論壇4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。tvb now,tvbnow,bttvb3 a: A# e: A' ]$ N: H6 F
- t2 V0 G0 x0 o# _0 v6 vtvb now,tvbnow,bttvb5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。公仔箱論壇6 D) b' W9 ~$ s8 m% i+ f
9 T: K& l" j4 G) H, y* R3 |. o公仔箱論壇6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。os.tvboxnow.com2 f4 J+ ]' ^, u* T v
tvb now,tvbnow,bttvb2 {: L4 n" ^9 f0 n z0 m& i9 ], @) @
% s! \( P* t% c( Q/ itvb now,tvbnow,bttvb【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）
, L5 ]& D* {7 _- O3 n公仔箱論壇● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
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● 作法：
3 P# z9 I1 c$ X& v公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
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2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
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" X$ k" V; A& }" E; j- E3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
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# N7 S2 P# w0 `* j) ^ l# k● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。公仔箱論壇' A5 y1 X V, H+ q( C
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8 b* ]- r) i! Q" w$ Y5 l0 l$ o8 O# c$ e【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
, C8 e) b* O( o5 P公仔箱論壇● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
3 S$ w7 u' L& A( F( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w+ I/ Z% `$ w' G& T
● 作法：* }; J7 d: [9 a# ^
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
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2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# X0 H+ u W5 `/ L) s8 u5 D' V# d0 |
}4 a+ C2 s! I( v6 c% B- k+ |3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。os.tvboxnow.com; T6 H% k- n" f F" }
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● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。7 p3 a3 @+ m8 k6 G
- _# C7 [. u6 g/ t4 \1 t深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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