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[中式食譜] 碗仔翅

材料(大慨6碗份量)
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6 C: P1 I6 @. `% u# ~; g4 Cos.tvboxnow.com素翅 約4兩    tvb now,tvbnow,bttvb' ~' G; l8 a0 t  ^& D# i: i( E
木耳 半兩  
) O/ Z7 _1 c0 ^  h冬菇  4隻    + A5 k3 m! l4 k7 G7 C
罐頭竹筍 2條   
" `& n! ~7 |; v: K3 K- a急凍雞柳 5兩   tvb now,tvbnow,bttvb7 D# I$ m' J: D. T& \: q  s
清雞湯 1公升  
3 F( V! I6 }9 C/ g' M+ Tos.tvboxnow.com
3 s) h. T& c1 `1 Q, B/ t醃料 ! D* n9 y5 X& k- C
公仔箱論壇, }, m$ |( }- p% p" g: [- j
豉油  1茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 E+ c; S# y/ M! @1 Z1 d& d
糖  半茶匙  
% p9 w# n1 D! w' q! |, qos.tvboxnow.com燒酒(米酒)  半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 N! H/ B6 @0 P/ c  C
生粉 一茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 h$ `3 ~) e9 @( t
雞粉 半茶匙   5 ?8 x3 I; I: S/ @  `0 S

5 f6 V% B- e/ ^) \2 `公仔箱論壇芡汁材料
' V) {- G  O6 v7 B1 r& d: d3 C: |+ L0 x" i/ [
麻油  半湯匙    8 ~, R0 [' q# C) A+ O0 u1 f* `3 r
豉油  半湯匙   
3 H" H! f) u2 [8 T4 Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb生粉  1 1/2湯匙  
7 F( w/ f! x1 v9 D7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽  3/4湯匙    1 V( G9 ^4 b, Y; x7 z
燒酒 1湯匙  
, |& `, m0 k0 {8 T' C5 J) S5 d公仔箱論壇胡椒粉 少許   os.tvboxnow.com8 V- H3 ~# z$ g9 {8 Z+ y
水  2湯匙    * p; A6 e( i! H( J! ?& H2 n( K, _
鹽 半茶匙  
) a" J+ m0 D3 d) [. b3 }& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w# H7 ^/ G9 h2 E
製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ t0 j* P5 x( f8 x8 V
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲,木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲,以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯,滾起後加入翅,木耳,冬菇,雞柳及竹筍,用中火煮約5分鐘, 落少少鹽, 落芡汁, 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

回復 #1 nd126 的帖子

thanks
thank you much   for sharing
我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
Thanks very much!
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