本帖最後由 serrurier 於 2013-8-22 09:19 PM 編輯 3 E: A+ A0 B9 N' y7 t
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露天食坊要靠檔主自律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 `. p1 Q) b$ G9 ?" M/ f
& {, y; p, A7 O4 D4 Y& Vos.tvboxnow.com曾經在萬錦市「動力夜市」(Night it up)擺檔的吳先生表示,加拿大展覽館CNE懷疑食物中毒的事故,提醒了他們要注意食物安全。約克區對類似活動的食物規例要求很嚴謹,雖然可能有漏洞,但未必會發生類似CNE的事故。tvb now,tvbnow,bttvb7 _, \2 s, k( j# K ]
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4 h2 f4 A. @4 \! |0 Q, ~# oos.tvboxnow.com吳先生昨接受《A1出擊》訪問時表示,所有戶外的食檔都會有風險,即使生規例和巡查多嚴謹,也要靠檔主自律,確保食物安全。作為檔主看到CNE的事件,需要警惕,盡量做足一點。
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~& U# d" u: b x$ p, L他續稱,約克區在「動力夜市」開始前,會有專人提供講座給擺檔的人,以確保檔主瞭解相關的食物規例,當中包括熟食不能放地下,肉食儲存溫度要在攝氏4度左右等,當局幾乎每天都會巡視攤檔的設備,確保處理食物的人戴手套,否則會提出警告,若再發現就會暫停該攤檔營業。
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他又指每個攤檔也要設洗手地方,有潔手消毒液及洗潔精,員工要經常抹桌面。當局也會檢查食物的原材料,並且在活動開始前,要求所有攤檔列明在哪裏買食材,經當局審批後,才會批准擺檔。
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但吳先生指出,按照當局規定,所有肉食都要用溫度計插入肉類,量度溫度,但未必每個檔主都會照足規定來做,尤其是如果排長龍的話,可能有些東西會做得不足。% Y6 V, M3 j; W4 F/ D
8 s5 c& F9 ^5 `. w: ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他認為,儘管如此,「動力夜市」會發生類似CNE懷疑食物中毒的機會較低,因為大部分檔主都很有經驗,再加上「動力夜市」很少售賣類似漢堡飽的肉類。os.tvboxnow.com) o' J' T# I4 f1 j5 c, Q4 o
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他認為,約克區公共生部門未必需要有鑑於CNE事故去檢討是否要加強相關規定,因為未聽過約克區過往在類似活動出事,而當局每年的審查都愈來愈嚴謹,每年都會增加要求。 |