米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。3 T$ G& b) d, ^* o2 N1 Z
* l b* x! u9 }8 X9 z8 y8 T無污染種植
" u0 P! o5 j7 m1 z3 U公仔箱論壇生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 e4 C$ A$ E$ @& i& i
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
2 z7 c: {4 W! t' S, }' _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y `( @; P4 }0 R0 Y$ k
地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）os.tvboxnow.com7 @3 f8 J& S2 e% `4 B: `
1 B/ e4 ?% X, i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克
! K! z8 R6 P# n7 f纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。. D% h+ [: _6 r5 ~9 f- y" \3 R
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 A9 e% W& g5 {* T9 Z: v
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。公仔箱論壇- ~" q8 G9 X q! y- `
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池上白米 $86tvb now,tvbnow,bttvb, @4 T; @3 U9 J% r+ f( G5 R
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。os.tvboxnow.com1 D% Z, ]" U/ U9 J$ }0 ^
' l: e. p) l2 y公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
4 Y4 v) d/ y Z7 \7 @5 m+ `! Gtvb now,tvbnow,bttvb軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包
; B; \. e7 B1 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。1 G z' E1 |+ h
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。0 B$ c$ ^: p% `
' [9 W! v# R9 m9 F# p: @6 Z; o" H池上糯米$5.2/100克os.tvboxnow.com8 Q) N' g0 e; Z _: V( F
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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