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材料
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9 H9 o$ Q* V( m# |7 b. b! u適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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1. 將A所有材料混合均勻,打發至硬性發泡os.tvboxnow.com% z- C( j8 I, T3 t8 p- ~% q
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中,在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀,再灑上開心果碎+ p. \/ j8 h$ t+ W j; z
3.將作法2放入以預熱的烤箱中,以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好,衣錠要使用乾淨的容器,不能沾到油或水,蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼,否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後,慢慢加入糖一起拌打,蛋白才會打的漂亮 |