你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 { p" ^6 G
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 a L' ^+ s+ c# O; E- U
7 z7 w" ?" b6 Vtvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb$ f; J# `: [' Q2 z4 T
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇: K! x: g2 _% F1 p: `9 k& B
0 R: v) B4 w0 Q; Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( V. j) t, Q4 m# U: z
【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇1 R" Y* S/ J% K, k, S- D' k# d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' [) y9 u! y: [) ]6 g
. D g1 m% ]" x! c6 ztvb now,tvbnow,bttvb冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。tvb now,tvbnow,bttvb! ^' l/ Z' [& r2 D0 p
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7 g+ ?1 d$ J. Z! b9 }- `8 G4 r8 ?公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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7 `* F: C! V: g' J5 p( b熱量：約250大卡。0 S$ Z. G7 B& S2 [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ t5 i6 z# B
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 H! Z1 u$ f5 M/ X: N9 U% g
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, ~0 T5 |7 X0 z) Z" [/ R; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) n1 w1 m# P+ P
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, s3 E+ w$ H" U3 r4 B4 ?# A( |- mos.tvboxnow.com2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。2 e. O* u d' E, s- z
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7 T- ]* L3 \4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% [1 F; m3 G0 Y8 g7 l& C* Q" m
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4 h* g! Y9 `2 _- K/ h3.將紅豆飯擺成圓弧狀。公仔箱論壇- S, _( @* _, E
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：
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7 m a, t0 e! n( u, A) Y1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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) k3 D+ I6 |8 `; t4 w+ s' V2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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- N' e: P% }/ M5 L/ btvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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