【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) x- G v6 n3 D+ L
虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb9 x a" C% E) j# p2 T. m
蔥 半支
' m! n/ ^5 M4 u- K+ F ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
- w F) |, J) b+ X公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
5 @5 u% e; g( l白粥 1碗 公仔箱論壇+ r5 G+ _7 s5 g/ B) u; F
【調味料】
9 |; s! N$ ^/ V6 ^4 R鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 `# }$ V8 c/ R/ _0 \
胡椒粉 1/4小匙 os.tvboxnow.com) h# `2 D5 c: @9 N( F9 s
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- B2 j" N& `# [6 }
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( y( ?/ ~. _* X6 l2 k+ B
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 os.tvboxnow.com& k/ B* x& q+ D$ q+ W6 ]
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
8 q# {5 e1 |) D# P) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [ h9 A/ g- G/ w* Z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 U8 J; f0 W+ W
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
2 V, w0 e7 v. L. ^6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
3 `! l! N. _2 g6 |os.tvboxnow.com7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
. z: M5 V/ `2 f8 [os.tvboxnow.com8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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