材料：# H% B+ S- o( ?2 D6 l( k4 h: |8 ~. b
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜+ y3 v5 q+ l h' u/ l
& A( E/ S3 ]" B0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料材料：, \; e0 ~9 c; R
白醋2大匙、白糖2大匙
6 d# E6 r/ M7 O. H1 @+ R6 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 m& w6 w; ]& a( ]
醬汁材料：$ ?8 q- z9 t6 z* H5 I" o* V) I
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：
# j8 J& T J# Y1 J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
- o/ ~3 O- ^# ?: M+ d$ dos.tvboxnow.com2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
9 f. O+ n, \1 @, ]2 T. ttvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
. c8 z; A: G% d D4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
. m$ r% P% z3 l; R公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
' ^5 o d4 v! mtvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。: \# X! @( _' z+ y% w; u* E
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。# `* \2 q& J K# D% `( j, }* s
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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