材料：
K% L" V, D6 Q; \. @$ s馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：) H3 @! L2 k F8 p; P2 {
白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：公仔箱論壇' \$ P- m. x; r" s' ?
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 A8 q! K+ ~: M) {; c
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作法：3 q2 ^2 z% ^ X( l# c
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: R, w# n5 c$ [9 J2 l3 [
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( w1 |; U' l! ^( p1 R
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。' O, P+ |% U! s" ]+ d1 W1 A: J+ T
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
) @8 z$ T9 y8 A2 R# L% G* y5 J*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
u* G Q9 ~, O: N5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。os.tvboxnow.com) e; H6 o! _% R5 u, ?
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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