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牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
& }) Y1 D2 `6 e/ {tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb- [8 P7 O, a4 f+ G1 N5 ~
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ T% [- _# m% l8 ^% Q
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
* ^9 B& }0 x2 u0 P8 x8 p公仔箱論壇3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' M, f6 W3 ~2 B" J: q
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
1 x2 A g# d7 S) a5 ~# Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- P! f5 [0 V* G; z; k
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
% K* F, G4 {8 i# t$ l& s: u0 o牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
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' K2 o8 e' t' N+ R2 B: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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