吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅果攝取量卻嚴重不足，調查發現，國內30歲以下的民眾，每天堅果攝取量不到標準建議量的1/5，營養師提醒年輕人要掌握「3多2少」原則，，也就是多吃蔬果、全榖及堅果類食物，減少攝取動物性脂肪，及高膽固醇食物，才能遠離心血管疾病的威脅。
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2 A3 P0 @ h4 k& @& {9 x* C公仔箱論壇台安醫院營養師劉怡里指出，心血管疾病是青壯族群健康隱形殺手，根據衛生署的統計，過去10年間，國內青壯族群族群，死於心血管疾病比例，從4.7%遞增為7.2%，增加幅度達5成之多；而年輕上班族吃的多、動的少，外食及飲食西化，都讓心臟血管負擔加重，容易造成血管阻塞，引發各種心臟血管疾病。
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& j- j1 \( a- ]* j: }堅果每天應攝取1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {# x- ^0 n9 j0 l! M- P
4 c: b9 q i0 z3 R& ^$ l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而根據衛生署所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，就是要呼籲國人多食用堅果類來要降低慢性疾病發生的機率。. h8 H, A9 C4 c; j6 ^. }
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事實上，攝取適量的堅果，不但營養價值高，又可以預防心血管疾病。建議民眾，在每天的飲食當中，要涵蓋各種不同的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果，每天吃到1湯匙就足夠，在購買時要注意成分及來源標示清楚的包裝，堅果拆封後要妥善保存，也可冷藏。
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堅果好吃但別犯禁忌- ]- { r/ ^8 p4 j- X4 X4 p" S& _
1 ^ c: R" T* j8 I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。
- K9 X: S; p3 }) ?8 W. S- l, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% h8 Z. q9 K& w% z- d8 G$ W* x
1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
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' |; p" q% _, J" s$ v# B% c" n9 O2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。: R% G0 z: d0 Y, N$ p
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3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。
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0 E# y+ N1 ], V3 p/ A9 z/ O4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。
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5.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 D7 s9 m" Q5 U2 ^ Q9 x) X
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吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅公仔箱論壇) a2 n+ B o+ ^ e! ^& T
果攝取量卻嚴重不足 |
發表於 2013-7-18 12:53 AM
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