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8 n4 d% X% r0 ]# m6 N! p" e8 g n奶皇餡
" _: d& h V' T3 p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ c. H& ?5 [' e' J( U- J
材料A：os.tvboxnow.com3 l2 w7 }4 H/ r
椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 |# i- d. W7 l/ w; J" W* z% Z! `
無鹽牛油 15 g
% _# K" O1 w# \0 g
* b( D! R2 {& V5 S- x1 ?os.tvboxnow.com材料B：
6 ` m% }3 R. w低筋麵粉 15g os.tvboxnow.com5 k( T! X9 I3 c0 O1 _/ \$ L, Q) M' {. I
吉士粉 12g
8 m) p E3 E" A; y( [os.tvboxnow.com糖 20g
) y2 s& q3 R' M, q) m7 g' b: w蛋液 15g" R' q( r; C( w/ U. ]- K
椰漿 15g
8 I4 Z5 k- `3 _5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個! N) h' X7 U9 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% }' b* l* J4 `' j9 i/ d/ ~
1, 先將材料A放煲中煮滾。
0 g9 }- w5 H, l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。os.tvboxnow.com+ T S; U' P) |3 V% u3 A
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 v; ~7 `& p/ T* [
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
( D4 I1 V9 Y+ H, h& w1 H1 R* j$ k6 C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
6 K( T3 f! {) m0 P4 g) Q6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
& t5 S9 b; s3 R3 k' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# t, b9 v9 V P& O4 K
* T1 g" f! [( E) y, @0 wtvb now,tvbnow,bttvb餅皮
: W. L9 y0 a7 q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ X" a( F; x3 u$ n4 Z0 Y公仔箱論壇牛油 38克
5 {/ {" ^! L9 _糖霜 22克
5 Q3 @2 f# E; }( [tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 9克公仔箱論壇8 z3 j. ~6 S6 `1 i& y
低筋麵粉 54克" f9 x/ v2 d+ T
奶粉 8克os.tvboxnow.com6 s/ c' y. n2 U. q# b
吉士粉 6克 os.tvboxnow.com& \/ u @8 f1 @+ A- A
os.tvboxnow.com# P' V( Y+ m+ N; Y( b
. l* ?; r# H l6 O( @4 D做法：公仔箱論壇/ R' Q2 _7 f5 `5 K, F; Z% w: K
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇$ _4 U3 C$ ^0 B% x
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
" D$ T5 X3 k6 e. |# d8 H公仔箱論壇3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
8 L7 [0 i8 g' Atvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿
2 j/ d+ g* W. N& p, U% ]- e! Kos.tvboxnow.com材料：
' y$ C$ V: u' h3 ?" Q. aos.tvboxnow.com蛋 1個
& c, d/ v/ P" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( {- E& J/ [8 ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ q2 `3 ^" H3 t# D9 i
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
) o! q* e. K, h公仔箱論壇公仔箱論壇& a+ P9 B( B; p2 S. K
掃面糖水
: b$ U; K8 x& }' o1 u材料：
7 U9 U8 B; B# \* z8 o ytvb now,tvbnow,bttvb糖 10g
$ ?+ ^( u' d- `! Z; ^: Fos.tvboxnow.com水10g" e! `( {1 }- {" H% S
做法：
, P+ G5 A9 d8 y3 @9 o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
' s6 J3 T1 _3 h組合：
8 m+ d& O" ~& f( ?2 E5 r- g1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 G, N3 Y% ]8 _9 ]( h
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。3 m, J: Y* Z" l4 k
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，公仔箱論壇) ~% p; s/ E4 T1 ] J4 t# {& W) g
# H( G# b# t& E; k# ^4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
, h4 a2 S1 Y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb! c" V- k+ f) K4 n% m/ [
/ @1 ?# b5 u/ H7 {/ H4 [0 x) `9 ]# P- b* R* w6 q) Q
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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