筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！os.tvboxnow.com. ?" t2 W6 i% M# A# g" \+ x$ V: F
5 N! z2 P% T3 R7 P% o公仔箱論壇講究味道賣相
1 W, R+ K. j& |3 h) x V公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb/ K, }% O0 x- g$ z) v
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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' T/ h4 A e. A- R% Z4 {) V普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb+ w, m0 i# `0 e- k- y% H8 E$ E* L
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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% L# c* J; {' S. n+ }3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
7 {' T5 Y, R3 t+ I* N! s9 Htvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。os.tvboxnow.com/ W* V3 a/ d; y2 x7 {
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+ \; g% y/ |( y, i: B9 R蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb0 i) Y, T5 {1 ?' [1 z
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。) N( z+ e3 b6 Y4 V9 I" i( {# E
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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