研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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: J) W$ |" X8 s, H4 o美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 @! ] @' |4 W
1 d: S" V( u% t F高蛋白質早餐減重要小心公仔箱論壇3 q& p$ m0 b0 r5 l
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。" {5 M* V0 d# w; \6 J3 ?
3 E" K" d# `4 U, I" `& g: {# R% F, g主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。5 F# ?/ G( j) m% P9 p5 S5 B
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優質早餐能活化腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ `5 c& v: a) C( Q
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。5 B' s8 c) A3 g) t" _
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營養早餐熱量需控制公仔箱論壇$ w; o* _: e M: B5 x7 T
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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3 r! H. I: f3 a0 }8 h2 K活力高蛋白早餐4原則 r# R+ ?, y- k6 R3 V% E
' t( o3 \3 h( F# o( b6 J1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。- D: ? w# ~+ ~( q0 X
8 \5 E* J4 [( Q% b2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。公仔箱論壇3 U. H0 p( l; c/ v3 c9 [
) N0 C% U1 x, Q7 Q& ka.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。公仔箱論壇; e+ `0 m' g% g% X3 b* S
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b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。9 O" c9 F. M; x) T; p
& h5 [1 q7 Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.蛋類來源：雞蛋。
# q6 o' ]* Z0 t! R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 G" i. Y3 _' n" l# [
d.豆類來源：豆漿。' A2 H; W3 u) K. ~2 d( W8 E
. _- {5 w) ]. Y& D& @" `tvb now,tvbnow,bttvb3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ } t$ b7 }- M: _" f. I) e
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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