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材 料
2 T+ O! H8 [0 s% ]6 stvb now,tvbnow,bttvb津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許& f3 Z- [$ v7 X9 L4 c
2 f/ Q1 c4 N% k- D _做 法公仔箱論壇' _$ z4 m2 a# J0 K% i
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
5 E. j5 O4 t) ?" o$ X& d9 E) h, k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ q+ m! w; O1 F) X7 ^* d
- m6 J5 E( U% m; n/ V btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
( {% ^0 J- W/ c; p; w0 q/ |2 Z麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。/ W2 z6 @2 X7 `% f
* y7 S1 D% P& Z- D. K; i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。9 U5 `; g3 u$ O u# y2 o* i
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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