相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 W: U" W" `/ N; m- X5 ]4 E p
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
2 a4 M D8 f8 s) W養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb' N+ M+ M! ^6 c' u# @
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
i! b6 f b5 U# {& h nos.tvboxnow.com穀米種類多 營養大不同tvb now,tvbnow,bttvb; H7 `/ I# T$ `
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。os.tvboxnow.com5 p" \2 u2 s# _5 ?" f/ T
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
/ H! {! z. N$ Y* m5 Hos.tvboxnow.com夏日養生粥品推薦os.tvboxnow.com" D z2 e# [4 ]! q K
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
1 o1 k% {" }0 R; \公仔箱論壇【龍眼八寶粥】
) T# O' l2 {; K4 g, S$ Z* H● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5 W7 E1 _7 b( K1 z+ j; W0 l/ @; j
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb% i! _; O, P, ^: T
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。公仔箱論壇7 R8 ?9 Q- E+ m3 z
7 c* O! _$ i; [1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。公仔箱論壇% |8 b, P: y# Q( Y5 V- E
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。os.tvboxnow.com m5 W& ] H; v4 L0 J A8 e: q
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【山藥吻仔魚粥】
; x t4 v! g) n* j公仔箱論壇● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。+ i/ n1 _4 j2 F% Q9 P9 ^
% g$ u$ \! C1 Q0 _% Y( F. W) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：os.tvboxnow.com9 l2 [5 l! P( Z+ q
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。! E# i8 V1 Z* Y7 d
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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a; z: N; Q. F: j; i! z3 s& f公仔箱論壇粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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