材料：(2人份)os.tvboxnow.com) U5 J+ s& a; x1 I) C8 R
花蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb4 z* S3 x+ [4 f7 `1 h" P* s: ~- R
海鹽適量4 R3 H- D6 I7 D" _3 U# o
日本酸蘿蔔少許os.tvboxnow.com" D' Q( N7 G3 C$ e2 E; O
紅蘿蔔絲少許公仔箱論壇. k: K4 Q+ l# e# t
日本紅梅子5粒tvb now,tvbnow,bttvb" y( `' A' K- f5 q3 b: h3 E
汁料：
6 l9 p2 H& f; k7 o) N0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃4隻
% D0 r/ ~4 e: b! }, w. R( m# [2 |8 otvb now,tvbnow,bttvb菜油1/2公升1 V. `8 I9 W: r0 v
芥末2湯匙
9 C Q$ R& w! e6 J2 s- t醋1湯匙 os.tvboxnow.com2 l$ x& O' R) \) [3 U
做法：
5 W/ n' E' Y* j5 X1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。公仔箱論壇. s1 Y( u; p3 Z8 C( n
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
* Y* L6 Z# |7 {/ ]6 a6 A2 Qos.tvboxnow.com3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。: [8 E+ ^8 w. d6 q6 V
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。os.tvboxnow.com1 J6 B4 V5 w# @2 l
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小貼士：
2 p4 K7 K2 N1 R6 ~' U) t7 B& L1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb! k: L5 A E* c/ i6 ~
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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