[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 ?9 v- C3 |- f. o. T2 a% C
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ `9 \9 J# P: i+ J( }  }
生抽 (一湯匙)os.tvboxnow.com; q6 \; n0 w8 Z8 s
酒 (一湯匙)! ]1 [0 R! _7 e7 ?+ O- L3 a- O5 ~
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 z( \& Q7 o) P8 l! ~4 e
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% K0 {3 t6 ^" M7 p$ T

步驟:5 C/ N- K6 H7 ^
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇, _8 I/ h: F  n
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇6 x/ g% E/ m& V4 ?7 \0 x2 @0 l
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: Q/ X! c  v& ?2 Z

蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 h' }4 \( b& [0 q
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)2 `6 o6 v/ N3 W
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( R5 v- K  g* K7 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇% C2 Q7 g  T2 e' `% j" Y, M
1 .洗淨雞翼  M) |7 e) h7 T7 t7 m: N+ \$ l) |
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇8 u" K( ~1 _% B4 Z

豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 _* l% \  m6 T) I

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇, K% n8 f7 C1 u
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. [9 {0 o/ t# x* R
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)os.tvboxnow.com" b- k/ {, K% E' {
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 U" F) @0 F
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; V# J3 E  D( Z( @: H

步驟:4 V( v7 u7 A/ C" ]7 N' a
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% v* x% w( c8 s
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼8 N, W: g0 U% S8 r0 `( I: }; \
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 o) l+ h4 M* i
雞中翼12隻蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% o4 I* Z* [" s% g0 Z
燒酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. N, a8 Y2 _3 r8 E3 F
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 p& _# W1 X$ a" V
冰糖2兩八角數粒
薑數片os.tvboxnow.com( T& V( B9 y7 M/ `) L9 _2 u  q

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。+ u& W1 I5 i8 b" _* I; z# c
3.! U# {  L( e! ^  ~
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼0 D, L/ v0 |, S9 F& ]

材料：tvb now,tvbnow,bttvb' p/ i8 u( d1 ~( j$ T% E9 Z
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙os.tvboxnow.com) b% `6 G. s, L) P+ T+ W  _
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 h5 [; ?% W1 K7 i3 D

做法：os.tvboxnow.com8 v7 n* G( P! S. D" T; r5 V6 p1 \
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ b- J, H, K! O( u% |
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ e5 j1 X" r! k  ?$ i
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瑞士雞翼6 K7 N, a0 \) D+ G& t3 I
os.tvboxnow.com2 C& ^# R0 r( `5 \% O
材料：os.tvboxnow.com0 n; Z; {' m8 Q
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雞中翼１２兩公仔箱論壇" s+ q6 Z) b& ?) @! a  G
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. v# o9 K4 ^' _
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: W5 c7 N- I4 t
胡椒粉少許
蔥段１條os.tvboxnow.com! g& ~3 P5 K6 k" c3 x
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ \2 @/ f% I" B
八角１粒5 z: ^+ m$ l2 ^! w) C3 ^7 U2 w
甜豉油４湯匙
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 s; @. v6 |
老抽１湯匙os.tvboxnow.com9 m( ?6 i1 Z& d$ n: t8 E
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 f( f! Q7 O2 H2 `
o急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇( K' P, i9 o# p" d- T
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做法：( A+ G, @, \- Y7 U' d
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、  T3 @+ D/ \7 R- l* b: r! C
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ p) f/ T' }( [. `# Z) ?2 U

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)) a% N! L% x4 n' Y$ F6 m% g6 N
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)* L6 Y) t. D, D/ X
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇8 A* Q! ^1 \; U+ U; _

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) S7 B& B7 m7 D3 l+ K3 |$ e3 w7 j
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: k5 ?, ^2 j7 ^! d
2os.tvboxnow.com0 F$ |5 T8 O: y
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼公仔箱論壇: }2 ]9 L; p8 K# i
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材料
雞翼1磅os.tvboxnow.com: t9 N2 @# `; }! `3 O
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {9 @% q9 a% y4 m
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. z" f  O$ K) G4 Z( B' j
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許5 Q' B6 x( U( O( G% a8 ~
酒1茶匙
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做法8 L2 c5 V/ ]) t  C, d' P: k
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 ~! {$ r2 g4 \
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛os.tvboxnow.com- j4 j& c2 V/ {& X
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬os.tvboxnow.com3 J0 M& A  J) n* v8 X6 m
略煮，淋在雞翼上即成。/ L5 k3 `% Y# d/ |9 Q8 P
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密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; |5 l; G" |# c

材料：os.tvboxnow.com5 }8 U. M, h* i: ]& o) v+ ~$ _1 f
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）os.tvboxnow.com- p& S6 [6 L. M5 ^
公仔箱論壇4 h2 D' @, K" h# m% w: x* M
醃料：公仔箱論壇6 u' F" P& r  E) A6 d" K
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
os.tvboxnow.com0 p9 K4 ]. v! o, D
做法：公仔箱論壇" R0 ^% R- ?! A" N
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十$ {7 f! c0 o' l7 h2 N+ ]  `
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，% d; y+ x. Y# U1 _- T
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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