葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。os.tvboxnow.com) \3 a( C e3 _( c( O- f
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素食佛跳牆（約6人份）2 D- l9 O) @+ n$ R; e! _$ |4 i/ B' j* J
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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/ `# d' c) K# |$ }9 s. G7 y U材料：
) D4 d7 ]3 [5 t. Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量0 U/ I# R9 r/ O$ u
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1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 n9 f; x" k* @! R* C
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
% O) G1 \$ M' g公仔箱論壇2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ A& n2 @, V4 p7 d
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K' B; ]0 ^/ h# n8 @
3.切段
1 n3 k- q( A: G! ^- X2 ]7 K天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。9 P9 ?" z I! C
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簡易佛跳牆 （約10人份）
3 ?3 F2 G% _6 w; s) T7 a& Nos.tvboxnow.com雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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7 Y# O$ }6 N) q+ [( z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: [% H# ?" U- B1 {, M+ \5 R2 Nos.tvboxnow.com魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 o% [5 C7 I' G9 j4 N
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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( O ^6 K- i$ W' |: S; }, ]" b$ o- q將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
5 p& U) f, Y- d3.加湯
K; N8 [$ z9 H, D6 Cos.tvboxnow.com雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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