紅酒燉排骨2 h0 {; K5 e! U; V4 O* q- N
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
+ F' m; T+ | B帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量tvb now,tvbnow,bttvb. [/ T! b/ d; o/ y9 n8 L
8 t2 Q8 n8 T, ]: L% Q. H" A% [公仔箱論壇【做法】os.tvboxnow.com2 d7 H3 `3 g2 {3 W, [; \1 r
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
m1 {% H. |. j" ~1 k6 M" G0 k公仔箱論壇2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。os.tvboxnow.com# w, _% B6 K V
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
0 w4 W8 K# p3 Y7 ~0 `2 j% C5 B4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。/ I, a- `4 J X* Q
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; r, G* ~$ k" v
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 w- }: h V
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。, h( m# k/ _2 F: G+ U; M
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。4 R% S: j$ f1 w+ P- X) G
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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