紅酒燉排骨
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$ M+ n, s: J1 f5 i) a" d$ O8 U紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
o9 N8 g# @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】% ]% S0 B# o# [+ L1 K
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
' C/ s! d8 q1 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
( g( z7 I' Z; @% A7 y9 X$ E3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
* _7 o, Q: ~; K2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
E3 j% o) b8 Z, N# y! ~" q5 A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇 _5 C4 I* L+ G5 ?
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。公仔箱論壇$ D- q* I$ S& Z# E& @. L
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。- p a1 n& X; c3 b* L
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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