豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。os.tvboxnow.com$ a( Q. a) r% D4 Y) Z0 h3 J* b+ o0 H
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1 忌喝未煮熟的豆浆/ @* y6 [( l1 q( _* _. A
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 os.tvboxnow.com, r" x9 L6 j0 P
0 A2 E+ L, E8 ^; g6 {- r+ Atvb now,tvbnow,bttvb 2 忌在豆浆里打鸡蛋 O8 H: E$ S/ O! I1 o
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
) X4 }8 ?' e5 O5 }& O6 wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com7 s; x1 v( C% P g, }) ~6 {
3 忌冲红糖 公仔箱論壇- H- H0 W3 D& h4 o% |" \
7 |; w& m! Q# J& V公仔箱論壇 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 os.tvboxnow.com: m0 Z4 ?* f6 v, P: m
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4 忌装保温瓶
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3 J) n* S1 p9 Y2 Q9 X7 B5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 os.tvboxnow.com4 G2 Q1 d/ k7 ~& g
: S6 ^* D7 B( ~, Z; [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 忌喝超量 * b, Z% |5 f0 z& [% A9 Z V
) h) _. P5 a5 ~# _ 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 , n9 T0 u8 G1 |8 P3 @
. T$ H( F$ C5 Y% g* u 6 忌空腹饮豆浆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ m3 |+ ?6 j, A6 Q3 c
* t/ `7 H) Y7 i 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 g6 w' K/ g; f: h" a" t
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7 忌与药物同饮
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# n2 \, H3 C4 r. H" E/ B$ q0 d公仔箱論壇 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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特别提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 K' [+ C* {; q6 x
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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