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主料：生豬蹄750克。 : e! z0 H$ g( y7 ]5 b( {
+ A+ E0 {* f6 T& J7 C' h5 `配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 % i3 L7 [+ g/ E, `6 F
. S8 ~, M8 L- l# U. L0 b1 q1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 公仔箱論壇) ]7 M1 [. h) p. R5 q, F
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 公仔箱論壇* }* f8 \0 A; a: p/ L# F
3 E0 R4 q% J% X$ I+ I# `3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 ; t/ h b, p J* I. }! v
/ Y/ X+ f5 E% a: R% E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
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) U. e* {% \1 ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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, b& `. |& ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* J- [1 j* ]+ f
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/ o5 C. P$ Y. S" E+ U延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& t, p. _' X/ }" ~" W
& y% H. n5 d) m" w4 W; Gtvb now,tvbnow,bttvbWomen Who Act With Influence And Energy + T! c8 I$ y7 P% A1 j+ r0 b
6 M0 h; H" J/ z1 O3 i; K8 ^& Q( fos.tvboxnow.comThe Value Of High Water Content Food
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Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers% i2 O* G1 x) a3 b, ]7 U
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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