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材 料
; |. P6 j+ Q) c- N6 A/ p S7 \os.tvboxnow.com鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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. C' m+ t2 z* x& X9 [公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；os.tvboxnow.com4 @3 b- d& d% r* }1 }
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* ~% p/ x# ]! ]7 L% h$ ?
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 ^' K1 c2 I3 q2 {/ R; k5 _
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb" L `7 V q M0 Z' u
. p* s/ a& g. f5 X, M. `7 u! wtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。- y V) @- X' ]
0 m) z: {+ v- B1 _( O貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 i3 g3 C4 p$ u; u3 V
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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