3 B7 E/ P! U0 q% ]0 u$ u
2 L0 J& K4 ]2 [os.tvboxnow.com公仔箱論壇9 v7 {& S# Q/ t' b, x
材 料tvb now,tvbnow,bttvb) T& i5 h/ h+ a/ |0 o6 Z
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
' K0 k3 `! i B2 y$ Z: q公仔箱論壇5 |! w: V( Z( S- I& ~' H
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& p9 |! X$ y3 Z& G/ ^+ d# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 s- x p7 Z; d U
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
& Z: i0 j( C6 b- d# V1 ]( {公仔箱論壇& _/ d, S/ r( u0 ]' b+ v
做 法
1 z# g$ E8 W- C) g6 o7 z, T3 R* h公仔箱論壇1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。' u1 Y8 [; D% `3 \" b& c
os.tvboxnow.com4 A7 G: ?* p: u
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb# S$ G& l h' J5 h/ j/ B
公仔箱論壇; J1 b+ I% D+ m
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。tvb now,tvbnow,bttvb8 j. c+ ^8 z9 ~+ L; @
; H$ b$ M# E2 q) f3 C貼 士
% e$ F2 c! `1 Z9 ?5 htvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
