[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶* q+ V: H# |" p, N# N3 F

【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  ~2 G% [. {5 N; \
〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 }+ i% y+ |4 D
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! a; G% t" V1 w8 h; S* G
〔罗汉果〕
7 N2 g0 y2 e; r0 v8 Q! X+ G- E' ]( k) r将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
: I' O1 S8 \* h& \3 w5 i公仔箱論壇可进行自由基清除。
( F# K1 p5 {1 p6 H$ ?〔甘草水〕 + ~" Q  x% C( |
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
. w$ O2 N& F/ p/ |〔麦门冬+人参须〕
3 x- l4 v: _& D) Qos.tvboxnow.com将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
& U! s; B& K- a  [9 R〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
. p, K$ m) D* ftvb now,tvbnow,bttvb开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇6 w' s% J; ?1 {" a8 G% Z1 s
〔菊枸茶〕
- ?' I* O4 ^* |/ e2 L$ N5 M8 `) Z将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 9 Q6 S% C2 n5 R

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气血双补安神粥os.tvboxnow.com/ F+ {& X2 |$ ]. m# _0 l
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 " f8 r. {9 I5 B
【作法】
4 C: `* a5 i, k5 A2 |" b4 K; X1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
" a. E, B8 d1 i7 A4 ]2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) c5 Z$ @! s  s: x$ {( J) x
【说明】
2 ?- l. [4 J- a0 V$ i茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥
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【材料】
$ {, W2 c( S: xtvb now,tvbnow,bttvb  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
0 v/ K1 S- o5 m% i【作法】
; q. s) j% O1 l. \/ f) Z: D3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
6 v% y3 g" q7 K: tos.tvboxnow.com4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
4 U0 }6 r3 G5 s, I/ v' B& [5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇$ E4 ~# W8 o1 @# b+ {4 D
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
5 [7 q! m- D; k) b, q! e公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 tvb now,tvbnow,bttvb  q! ?: y2 b3 N+ I
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 D4 G  _7 U) t2 l/ y
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
4 I8 S3 b+ P8 Oos.tvboxnow.com【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 i; x* }- P8 Z+ V
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb* L9 h' O: u4 p$ v) o
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
! n$ _3 T# B" Eos.tvboxnow.com(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
( J& j' h* ]! L(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
2 r4 E, e  j0 c/ C- X4 r" Z(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 : i9 v6 i7 J7 T8 ]. Z/ }
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
! S' O" ^7 f0 ^" D; t& r公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 ! u% T# w5 A. a+ H
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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, X% |2 C& N" z1 Z6 L5 {3 G【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
5 X! n) {6 s* ~(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 M; W9 l' n( C
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
, B1 V% `) |! e# H  _# [(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 & M9 Q$ I! u& _% Z
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N  M) t( }8 ~4 A5 |( K+ P
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇! A# a, B6 h$ n2 {) ?, f% H9 {
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! Z% O" ^; r. p小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
/ _; _. F9 K% Y5 }7 q. b# J0 h       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 % K0 O5 P. v9 u/ D3 S
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 " Y" G9 A! E# n" A1 ?2 m
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 os.tvboxnow.com- @3 E! _, t' J6 C
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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& [0 \6 ]1 d7 g/ a- L) A( i【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
, R7 S( z) S& S2 z+ t7 O+ T% Y【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 o$ H# e+ s. h& X
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z% ^( z5 G3 n
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 # K. b" z. q5 n2 `1 l( P, L
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
- [# G- C: R& W* F公仔箱論壇          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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4 Y) J( ?( i! Z1 e  `【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 os.tvboxnow.com3 S4 v$ t4 F' T5 w0 Y3 W
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb, o  P# o& V  C+ P' q5 y7 ]5 X0 r

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补气养血精气粥
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【材料】公仔箱論壇$ q2 f2 k) g- v
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
  S) A: n5 D3 `' ^6 D公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。
# ?5 ?. h5 a& Q+ z( |3 A公仔箱論壇(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇! p4 K6 s" C( s* g8 v: X, f; @" }' i; m
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% I: ^  c9 V& e8 d! N
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇% n' [/ X5 Z1 _" g- ?( {8 ]
【说明】 2 Y$ j/ M$ w! X$ q9 ^
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb: w) J% l3 Y5 V. ~% \% I* W1 D" k

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) M( ]! }& s0 u' ^清热凉血──莲藕汁

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
) m) ]  f( s& v9 I, q6 [. J【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; ~1 a: M( N: t7 S- r/ o% p
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
3 P( l( S) h* V1 ]# Z% O【说明】公仔箱論壇0 V' h1 i' `0 N. a' T/ F2 K& B
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 os.tvboxnow.com( f7 j) f3 k( c1 W& G: A
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  d' G! R5 `! Uos.tvboxnow.com  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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. Y) F" \/ N% A水性体质瘦身药膳( G0 ?' |) x$ b5 N$ J5 z1 `
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 5 V" m7 d: M  c; ]. i4 o
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 l9 E/ K4 n! d7 _

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

! G4 Y% y$ x1 b【说明】
: f" H, s8 K/ B5 i8 u) q 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^( `% R& X$ {+ X, ]0 ?1 |+ N
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
, ^* x5 W/ h( Q# O公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 os.tvboxnow.com2 n4 ~+ Y2 ~& L  t' y
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风热头痛改善露公仔箱論壇' l" c- y! H7 n3 d4 V" B

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
" e; a% S) @( x公仔箱論壇【作法】 " w$ @- }! a3 i, r$ e4 j5 M* I% ]
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# V. @5 ]6 a7 N, x6 V
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 J/ j# o1 c# i* J9 h
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇: [8 g# e1 z2 s% P# {2 R

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb) W& ^0 A2 x) }. y
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 os.tvboxnow.com' e2 K' w# A/ v% J
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草8 u8 P! [4 k% C. }6 q  r
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 os.tvboxnow.com7 q: g- L& R0 i
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5 R* M+ Z1 F2 v" w4 p4 b
【说明】 os.tvboxnow.com& ~4 u8 ^4 x  \, ?( Q! ?: L' K5 q
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb! T: b& C. ?; c4 O
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 2 h0 L' g5 E' k1 C4 N0 i

肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb2 V  K9 u: L# {7 n

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. \/ g: r% A) @" \* g. f
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 1 ^" G/ g# R$ ?6 p
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇/ N% C4 q5 \( D' j/ q# y% a
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 7 y$ A3 ~: |; l$ b* }# {
【说明】 os.tvboxnow.com$ E' r# J3 V# ]% q. ?% S, k; }
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐