材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ N! l7 `- I8 w( _$ B
j6 p: E2 l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W# O0 D1 H* j% ?
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青椒1/2隻
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紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ Y1 `; b' U+ p
8 s2 A, X' X+ `( G- w" A梅子4粒tvb now,tvbnow,bttvb; w C+ x" Y5 p( p- @9 I
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菠蘿1片* j+ O+ b1 w" |* O% h9 |( G6 M
: y# q Y( D0 Z4 P, ^# C2 tos.tvboxnow.com 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 v* h$ D5 ^- k, M
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酸甜汁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb g0 Z+ F6 T5 E$ m/ b! ?, V4 E/ i4 w! |
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四川豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇7 o& p9 T5 R, X* Y4 a
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紹酒少許
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) ~. ]! ?5 W
4 l5 g- x4 t ^5 I0 y% I1 P5 h/ u* m KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, V0 X6 v2 v# U( Z/ m# U公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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