用料：
* f5 o3 Z1 U, p; U# d8 C7 F& \' o4 M1、血旺半斤。
1 J* Y' d, F. Kos.tvboxnow.com2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 C* [3 q* M9 W
3、淨鱔魚肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 S% i( ^# Z( X" M$ |& n% D5 D
4、黃豆芽二兩。
; I. P5 q0 S: m) e& xos.tvboxnow.com5、火腿腸三分之二根。
# z' Y& Q; V! r8 Y; _ gos.tvboxnow.com6、熟雞肉三兩。
& C8 }& u4 y0 J+ K, i( {公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。
: ?5 @5 R t3 k3 O4 w+ S8、蒜苗四棵。
& g# ~) f9 a' y% k! X5 H公仔箱論壇9、花椒兩大匙。
' ?' Y, }/ [: S, }4 a/ g' ?10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。" X1 B/ Z; o& g2 \" p- c
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇) G; @' q3 m2 q( `) K
12、老姜一塊。, h9 @6 }& k* Y( F+ V
13、蒜半個。$ o& q- s* D4 p3 X- R g# k
14、白糖一大匙。
# d. F D3 { S" @& q: _公仔箱論壇15、醋三大匙。8 d3 Y" n& y5 j% B+ S5 v" } }: X
16、料酒兩大匙。
% \" A% j6 d) v5 b, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。
2 Z8 c/ W& ]# T$ d; x: I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
% e: k# e$ D S' `+ _" e; A19、湯或水約一斤半。公仔箱論壇0 r. U- S, D$ `( s9 U* }
20、油約二兩。
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做法：
) q; g1 s! Y2 g: ]1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。os.tvboxnow.com! J$ G. z) D3 p. o9 A6 }
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。os.tvboxnow.com9 O. J+ d- n7 F: c7 X- J
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇/ J- I0 k3 `( g* {
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+ d, b3 v% c, j7 K: F) E& vos.tvboxnow.com4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb( F0 R" ^- p& k; _/ D3 F
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。- [3 V$ q0 J& X
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_: r; w) m5 L. v- K4 x# B/ s# vtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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