[健康資訊] 「吃錯」早餐 營養更不足

明明吃了早餐，卻還是容易餓，大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少，太晚吃是幾個常見問題。公仔箱論壇: W) X8 k5 e% n6 D3 }3 R2 ?
不少人自認吃下豐盛早餐，卻不見得具有足夠的營養，幾個問題如下:
% @# H0 C9 s* l% V- _  l5 Q9 T# u‧蛋白質不足公仔箱論壇& a$ o( _  A4 y0 `' j+ }
有些民眾早上吃穀片配牛奶，不少人吃下穀片，卻未必喝完牛奶，1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢，蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶，不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司，抹上堅果奶油，同樣能攝取到較適量的蛋白質。% `% j% x% L$ T% ?8 M, K2 v- ^* q' M
‧纖維質有限公仔箱論壇' t! H( V) K& h; L
足夠的纖維質能延長飽足感，如果穀片糖含量太高，反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質，可酌加一些起亞籽或亞麻仁；但食用亞麻仁前要先研磨，否則難吸收。os.tvboxnow.com3 q# l+ c" c% h0 O. g! V, h% O
‧無脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 ~4 L/ Q* I0 H$ I' H( }* S
一旦食物缺乏脂肪，往往用餐完1小時內就容易餓，與其早餐食用無脂肪優格，不如考慮1~2%脂肪含量的優格，不過脂肪也不需太多。
. c+ T* r! J! k! k! J9 U* i‧食物量不足
5 O! ^4 |) ?- V+ P: |, i5 d( u0 Kos.tvboxnow.com雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質，只吃一塊水果不足以解決一餐，開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量，到中午前便不至於過度飢餓，下一餐也不容易大吃大喝。
& R; D. X0 [- B1 n8 |1 g4 @& s‧早餐吃得太晚
; R$ Z* j6 e$ Pos.tvboxnow.com最好在起床1小時內吃早餐，時間拖愈晚，愈容易飢餓而胃口大開，早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後，適度補充能量與營養，如果早餐的時間與午餐太接近，意義不大。% {8 {3 p2 j+ F3 s+ p$ J0 G: j
市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出，少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群，觀念不正確，還是要正常飲食，只是飲食內容要控制，避免一次吃太多高油、高糖的食物。
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