| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
3 i+ q) P# m7 ?7 e! o( AKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 @$ G" ^9 q1 g r
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
- \* `" d+ S$ I" J. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
d* p5 @8 s5 }( g& O' Jtvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
$ r* O& O! c( g; J7 Y: u# I1 i公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
6 o& n- o3 \% `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eggs | 4粒 | 食油
+ B5 a6 Q1 b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 y& ~; q3 x7 S" P0 p
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
; p; M% B2 _, K1 [4 [Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
( d& C8 s8 P4 L9 M% ?' N4 B2 V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
3 }5 n4 ?5 l, P/ @) @os.tvboxnow.comShallots(Pounded) | 10粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! |% w7 H" r6 M' b) s8 ~
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( [: E8 m: W8 I0 B
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油os.tvboxnow.com, ~1 D; N4 W6 E$ Y8 h+ D8 |, a
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監. G- J+ K8 h4 ]* \/ U9 e$ I
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇2 z9 g" M. z3 @8 R0 B
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 F: s6 s' Q, ]# p6 F- Tos.tvboxnow.comPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
7 z0 \: d2 y3 p- _# itvb now,tvbnow,bttvbWater | 少許／Some |
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/ d! Z. ]4 b% z, n/ s8 q9 s: Z做法：
0 l+ ?" t, |% V1 x; l" }$ k. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
. F% L) B% ?& P2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
5 i' e4 V0 g3 Q% L& d! N8 w; p, w7 o, X公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。os.tvboxnow.com5 T/ `! S0 j2 n# u
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。os.tvboxnow.com. n8 c% @ c, p3 J# f4 A
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' j7 D: k# S* b, G2 U, K1 N' [注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。; i- M1 m b6 {
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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