| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
/ j. r! q0 K1 Y& Z5 m3 p1 Jos.tvboxnow.comKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
: t& F+ Q. `1 O' o* o; SBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
, z" V5 y i# T- ?Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）os.tvboxnow.com3 w i* `! V, Q; ^/ E
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( H: c2 G; z% X
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
; s& I" C: \3 q: zEggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb u1 l+ l* F8 ]
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸公仔箱論壇. ]6 ]4 H* c; L9 c3 X3 r
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) q$ u/ O8 U) X2 |
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
% [2 Y- p! U# F) [6 qDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
% Q A$ Z5 r2 e6 W+ bos.tvboxnow.comShallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油3 S9 D0 K" J$ O; c. c
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇8 Q9 d. B( x& K; m5 D2 {* W
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb! A0 Y& v/ h. u# B! Z9 L
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
& J# b/ N i- g+ e$ A# G公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; g) M/ G; ^; L. U* x+ ~
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
7 i# O" i9 g: Z% k/ C% ^公仔箱論壇Water | 少許／Some |
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做法：
8 e, H8 d. i) j7 n5 E! \: g1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。os.tvboxnow.com/ @4 \2 R: l$ u9 D$ f2 I, e
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
3 s8 Y' A1 W$ T w; g3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。1 S! w1 q6 @* P$ y( l4 t' }
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, l# F3 H; G& ?9 W: }- f
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5 u- u* V6 f+ j- D0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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