| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- E' E( w8 }; F) S+ Ltvb now,tvbnow,bttvbFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)) ^4 b, A- P; D; P$ c5 N9 L
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 _# S9 a; u" e7 X2 E
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
# {% B' D3 U- w* ^! e公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
7 o7 t. G3 @' v6 gos.tvboxnow.comlettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇" G2 }# q. Q: r1 @" m" K
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 @4 R- N2 ~! O9 ?
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
5 d$ e% P3 A9 o7 q; u8 s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
' W1 U/ I; `8 o/ B5 G公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)" l8 E% A F* ^# x5 G5 C" y
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. |; I& X8 J" ?$ M
Chilly padi | 4條 |
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' i5 ]) l. m: | Q6 u8 Htvb now,tvbnow,bttvb. i* w0 F I! o) e* C8 n2 a5 J
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)- d' W4 ?' a5 t
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)% H2 x4 A4 p5 t* J
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
, l: f9 Q0 p' e3 H. ?" T% O% Ros.tvboxnow.comassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ T% t& n: P i( S
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I( A8 @- c6 Y8 T4 |, `$ }
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
) r/ j+ O' j7 }+ v! x公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 m r0 F/ x, a/ `
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9 H( y) M7 U+ _& S7 t9 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
! ? J5 y3 `( [( itvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 ~* P1 W. O- S; G
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" o. [& J U4 j* C公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露2 n* X' c& i: w% w; D, D
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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! A" j% b) O2 M| 香料 Spices | 小紅蔥7 w% [5 |2 M S5 W' y
shallots | 18克／18g | 蒜頭os.tvboxnow.com( z% B0 |& s1 t/ h
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
/ U0 J7 k, o% V% ~( `buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- L& Q5 J) N: L% P# E
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)os.tvboxnow.com, m2 f; Q+ j/ C6 g, B# f: n8 r
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇6 [% u, ]/ E5 V/ h8 e) v7 O
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 y+ s; c8 {* [) ~6 c7 o1 g
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
2 d7 Z' o7 B+ M& P, d7 ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
- S# `9 O; B9 q2 f0 Y1 C; ]( t公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油$ M7 X4 ]; }1 W9 M1 ]! W
oil | 2大匙／2 tbsp |
* v' Y) A7 j- _4 w$ ~$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q9 U- }+ W- ?. W: _- _- ]公仔箱論壇1 }" _2 v i* Z9 M& c* u. ~
做法：
& U# o1 k P- B5 C( h! ]1. 將香料炒香。
+ [! j; ?- Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb# z R4 j# x7 o( [
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 h4 o# ^- A9 [5 Yos.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇1 d1 Q' A5 |9 k* A
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 亞三拉沙（Assam Laksa） os.tvboxnow.com, M X. N- I' P ?- u9 S+ d* [
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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