| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇5 }2 J9 O9 @8 Y4 I
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)% P$ j( D' n7 O. s
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
5 n- n) ^- K) q2 ?Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇+ g+ w6 A, } b
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 Y" N' \( Y5 v
lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇5 O: P4 C4 s4 o, T$ r
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇& O: D4 _6 @: Y" ^
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 D$ ~1 q8 t" b) A# a7 `" p
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
; x" \) |& U6 z% r. C公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L R2 e( H6 m
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb% R, Q% j+ O. `2 t% j* G
Chilly padi | 4條 |
1 s& ~' v& v. cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. g# \. \8 p5 z
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
6 p; i0 M/ ^! k3 t$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)) [/ H8 U7 w$ C1 k @
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
7 d. \' p% F J5 Dassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
$ L+ f+ o4 t! t+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 u; \( T) z- [8 |( l1 v, b. }2 V
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
$ O( e. K# d0 @. qtvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
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' Q& {1 g$ [/ v \; ^% y8 dtvb now,tvbnow,bttvb2 N _9 `7 [, b7 x
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
% _! h! `; c- w" btvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽' G4 a+ k! E+ i5 m7 Z% `2 x
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
2 b! ]0 _+ i& |. }3 Tsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
$ n$ i# l1 g8 [+ p' A9 O8 b$ t; Q$ _公仔箱論壇fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥os.tvboxnow.com; C d6 O" ?+ ?9 C
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( S4 M* u0 ^2 p/ ~, U0 a+ r
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb; V1 x v' B0 w& \5 H
buah keras | 4粒 | 馬來棧
6 g, r5 k% A$ I" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb% q) M5 u' c& ?/ R+ |2 p6 ~
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片). Z, H8 R: n `* H3 V% ?
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
" G% ?2 \: |) S( L# jos.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾$ ^) v3 `+ t! S& |9 s& W
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
& l) u6 N& q8 z! Y/ f公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
( f" [' {" P9 r2 W, Aos.tvboxnow.comoil | 2大匙／2 tbsp |
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- [+ [/ [4 P8 {7 U, X, n. R. jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; \/ L7 i" U- Q [, [5 T; ?* @: L
做法：
R [+ `# H7 y8 G2 H公仔箱論壇1. 將香料炒香。公仔箱論壇5 C! ^* a. r: G+ M- N: h% v( b
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。. ~: D. o/ e! j9 J. f
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
- C) t9 w2 H, t3 [4 uos.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
9 R) y* t! m9 f0 G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: J3 q% ]) x* E- x6 u, j
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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