| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇4 Q7 w: ^! I1 L1 n9 I
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇: x3 a3 a6 x3 @5 {( v# P$ H, S+ q
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 e& \0 g; y' e. Q. ]4 O+ a" Y0 i
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! e; T P0 }" ?* l
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)os.tvboxnow.com9 Q& K6 P+ p' n" L( j
lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb; k& ^- n+ l& g* M6 n; X
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
9 N- h/ E, c u% `/ E4 ?fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
2 |, p) [* E% g G6 v" ^3 c# m2 `os.tvboxnow.comshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
- w/ w, A1 Q0 z) p1 t, yos.tvboxnow.comchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 A$ K6 }6 L
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( a0 t7 P: d" z5 e. a
Chilly padi | 4條 |
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/ z0 z- a8 U, ^, g- L| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
* ?1 \) a1 u6 l9 l4 M# ]" S% cos.tvboxnow.comIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb- T% k. J' q) o+ F' Q
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
& g- L( A% }3 c( ]2 \tvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! ]3 D& T8 y1 ]! Y
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
# N/ D. T% S/ w7 Q公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花os.tvboxnow.com" i; o& M: d6 m7 R8 A+ F
torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
. t3 k" J9 ~5 n! S* _9 Oikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
$ D; a- L0 Q, M7 k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇+ `- t$ U$ K P, k3 E
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb* k/ K1 z" V% A1 u" b
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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j) \ W/ Q5 K+ X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 香料 Spices | 小紅蔥
9 F- a' f7 s& b! N, S6 otvb now,tvbnow,bttvbshallots | 18克／18g | 蒜頭8 Y7 l! W. k/ v P$ N" l5 m
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔( l' D2 H% U5 Q
buah keras | 4粒 | 馬來棧
2 |6 O" A- E: {! |公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)' ]1 l4 _/ B/ k8 Y* D9 D
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇) {8 _! U7 v5 h8 N* u7 x
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
6 j) T8 O6 ~" R8 E% Vos.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾os.tvboxnow.com+ h5 k* T) x# G6 y4 P0 D3 l
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
* w) D5 O+ _1 w& Y/ d0 w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
0 g4 s( g4 v" ?% H/ q: z7 mtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
1 K1 x. i1 V) D! Q K0 n- S1. 將香料炒香。. u6 D8 ?8 _' n7 h# n) n
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。os.tvboxnow.com& g. ]3 C+ t( _% u
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。- n# ^3 k5 ]6 z
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 [* f! d. h# f( u0 W
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 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb7 `' x" o- X# f: w4 a0 n
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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