| 材料 Ingredients | 粿條
( m# f, C1 `, X" m3 Z- M/ gkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油+ `8 E8 D1 q2 i/ ^0 A: [5 l
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5 v: s4 D2 E0 L
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
0 \% N0 x7 G& Vos.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇; u1 w& ^8 A; X* @! `
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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5 _$ d" M) N+ J4 T. r' k3 a8 s公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
7 k7 _ }$ `! Eos.tvboxnow.comchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油+ e5 |& x9 N# m7 R6 `/ M
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油os.tvboxnow.com- R, `3 ?+ j# L' g- D
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇% m3 y" Y) N0 [/ I- @ a5 ]
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
& [1 E" u O9 W4 o+ h |" J% ], @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
7 J$ V0 m/ K- s; x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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+ ]# j7 h9 |% F, q) F' G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V# p( w2 a$ M1 _) ~2 C
6 g& \0 U$ A m. I+ J+ n, F0 }: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb* v2 A8 D: m" Q$ ]% `1 J# X' b8 p
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉7 }8 T3 b0 Y9 L6 M9 {
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
) t8 J( _: |8 F8 v" J4 N1 Fshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)os.tvboxnow.com& ~7 `* ]$ W0 l9 D
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心os.tvboxnow.com1 U+ D" l! Y2 [! m
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)( a6 r- c, l1 q: e) @& p8 d
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇5 K. w" q3 f. Q* y& E$ }: g5 n) G
egg (lightly beaten) | 1粒 |
os.tvboxnow.com5 t) A2 `0 p, |
8 W, l; T. [+ O3 G$ ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p. d* k9 h/ G: [做法：
7 x/ T" l. L9 x- a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇, S2 q y+ T6 A- [
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
5 U" n( |: @: K% s/ Uos.tvboxnow.com3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 _: H# T( `/ ^. a
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） * w- }, E; Z& n
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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