| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb& Z' ]" t- q/ G; \! _0 f4 K& |; O) n
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇# F; O/ t/ T* B* x, Q
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
& s3 Z& [( F! w- R9 k% A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb! s: [/ a. |+ c' i: k5 w3 S$ w$ {1 `
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
- H5 _/ |: C+ I4 n$ ?dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, z% c" f- x2 t6 E
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb9 F, p! G9 h) f0 v5 w0 c
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb# |; b# y0 P Y1 g+ z
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, y5 e: W2 y0 q6 w" G- Epepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖 z0 @! |6 k+ g/ \( X3 j6 g$ N
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
) Z O5 }- |+ R! etvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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9 e4 L) t% f: J; d- l& N4 e& N+ _0 D1 I7 O1 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 g. }& Z, D. W% N
| A 料 Ingredient A | 雞肉3 h/ f0 @! ~, k! o5 `. Z: _' p9 K
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉os.tvboxnow.com. J( m: f; ?' B' n* C
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb; C* z2 }$ v/ B% U+ N: X
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
@# v$ T: z( m' U4 \( F公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心, d9 d( n" }5 z4 y
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
6 w$ v5 M, E j# Ucornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb `3 j: m' X3 @6 \# H6 J2 D/ p O
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇/ b# C+ B6 p# @2 \9 p, l8 U* y
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。' {# c8 p8 C' S& W! T5 S5 Y9 w
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
" ?* Z$ Z% t* C公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。os.tvboxnow.com& O* E# P4 L# Z
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。1 j) R5 L% ^0 l
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb' c2 G1 Y5 j! s* \9 {
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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