| 材料 Ingredients | 粿條
0 d0 P) v; Y9 _, g) @kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
6 v6 D5 x9 D6 d8 t/ K% S) S* Ktvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
: v' `( F( o! Wgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
# P* p* a6 \9 `1 ~( v) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
( H( n3 J: B0 s7 @3 `- Q$ a' S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 S) Z8 y" G0 z2 ^6 ?# H
! G; U2 U+ u- V1 q- ktvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯
- M D) Y+ {8 s: @8 Xtvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油8 j4 u7 u4 ]6 C5 B
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
7 i/ q1 Y, G1 ^, k公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
7 ^4 k( [4 Z0 l) \! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
* R. D; l) P# D: V$ [- mtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇4 v+ Z& Y5 s9 B. F& K; h7 x' \! s4 {
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
! j% T8 A# r8 {3 |) v0 H0 Y, y5 i9 F, Y: g! y7 h% W
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6 B5 O# r- k" t0 E, C7 z1 T公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉5 e5 k6 r; t. o0 v7 `4 U* a( }
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉. S$ Z) A3 t: y1 u+ c7 q
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉os.tvboxnow.com- a; }/ Z! t0 }' |; W. P
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb! \9 e, g( P$ f3 U1 j$ o
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
& k: s# V4 e5 h2 o- }$ p7 o公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
M. G: @4 k7 y6 hos.tvboxnow.comcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
2 Q+ T3 ]# G6 g6 c& e- jtvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 |
* o; c+ h! [ Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @' z% O e7 s7 R D, I
+ ~: _$ `- T: _, L: g' U公仔箱論壇做法：
" Y0 y- u: @4 p# Y) o; |os.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。; ?; F) ?8 o/ \% t5 R6 d
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。os.tvboxnow.com/ s& z% k) t& j8 O7 l
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
3 b+ j) P( X: Q" v. Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 Y% J) q, E6 d0 [. O* k
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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