| 材料 Ingredients | 全蛋麵
, o X: c% @8 w8 V: y( k0 fwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)& e f; N# W. R" z3 l2 b' {3 m
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ j7 @- R' T5 q
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ E" r! J. n8 v- x% @
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
6 Y$ M! Y5 g. Rwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
2 Z* i' r4 N3 q6 n. [choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
3 |/ k* Y6 D" Q2 Q, l% e& i5 { superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
; h7 \* l! j* _) H% zspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' _3 m8 K. K6 @6 V, l
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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1 l$ e6 K1 p- z+ d7 F公仔箱論壇
3 O' q: B6 A3 w! d3 [( ?' @| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ m1 Z2 l, u0 o( V% L" U1 C& J# J
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 Q# H8 U8 _* |
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精/ Y1 V" s- B$ @
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. q0 O/ J9 h$ Dos.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油
4 S5 k! V6 ]3 x8 O- s# jtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇3 @: K( t' ~+ }$ d
8 p) d( x# _' M6 X) Z/ r' w. o
4 u3 W, m3 {3 L3 i8 Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u; V- H7 ?) l- t9 S
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ Z2 H7 Q3 f" f/ P0 e- m4 H公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
8 p8 R' m E) v3 n' ]$ t- W3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。os.tvboxnow.com# c+ g8 @7 o; O9 V* y- h
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
1 I" Q0 [0 `+ D4 ^/ V. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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