| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# y0 S6 p3 M2 ztvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
+ G$ [0 A: }/ m6 l9 @公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
9 e" u1 ~! [- gtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
, S- b4 H: s, k% j* Y% edumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb# {5 i& ?& [! \' O! K% _# c- y! C& G
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
4 a2 N4 R: g, n! n7 d8 ~+ ~公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
- c" E, u1 L9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
]- D# S0 o7 b& A; S; ?os.tvboxnow.comspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
; g& j6 i0 s+ T7 N U$ a. sfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
+ o5 }) |$ S! S B
tvb now,tvbnow,bttvb: \0 |9 K% |; {, t$ w. l8 [9 R6 o* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% C! {* @$ W
| 調味料 Seasoning | 鹽) Y5 s! m' p: t( a `& U# I
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
2 o0 z: e, ]# S p/ S& T1 u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" S& G0 Y' v4 f1 N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: s+ c( R! `: ?! ?' @公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
- E" Z8 D7 l5 za dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
# L" k. ~# V+ q$ H ~: X公仔箱論壇( J+ k5 r& W' U. n
8 s6 B- `9 p) M- ] K6 |os.tvboxnow.com做法：7 i+ X6 d7 I- D+ G
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
+ M! o: H* R; V- N7 J5 Bos.tvboxnow.com2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。, e) O* e" Y% F
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* h3 i! q* t" o2 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇6 N4 a5 J0 ^+ D5 u% D- q5 H- o8 R U
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇- o1 z, Y4 G! y
, n2 {: H. c. z" j# B8 y -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
1 b4 [8 J+ W: T. c- Z8 Ios.tvboxnow.com |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|