踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。公仔箱論壇* P% {. W8 l" u) \2 p v7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 H( K4 Z4 z+ @$ c9 \
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 j: H. j7 P
公仔箱論壇# ~7 h7 R! I! b" y, R; o2 x
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）9 B' W) ]9 |1 P1 ?& X
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。: S5 j: j- D0 b0 ^5 A' F
3 N$ L W8 R4 `1 S# l3 [) I
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。os.tvboxnow.com* K; z1 @8 |7 r E
os.tvboxnow.com. @4 p: E& w- |4 B
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。os.tvboxnow.com* j( }2 g/ m5 s% r* A5 c2 f' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ T$ M; I+ ]( J" N" }" Y0 I
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
5 \& o6 Y! j: J# B2 |# R9 F地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
5 N$ `& O+ t4 n, A; \* H- Vos.tvboxnow.com日期：即日起至4月28日
2 I- g* ]$ F' Y! k! ~" W3 a, R公仔箱論壇時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
/ v$ P9 S9 \8 w/ F0 f5 d1 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$215、小童$145
2 [$ Y- U0 |! Q/ Q% n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb備註：另加一收費
3 ^( Z( E4 x) n8 A, {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 L2 B: I, |, G/ E k9 n3 N4 ^
# Z7 I+ O7 C$ s( c+ E- J# n7 F6 f公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。/ Z7 v5 T- Q7 x& T3 b
+ L' a3 g+ _4 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。* S3 P! J- [2 y, J4 u
2 S l7 ~/ x- l' z由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。os.tvboxnow.com [8 N0 o- ^7 n# s1 i+ k
; N) ~- V( i2 q+ i2 U$ n除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
5 A; J4 U) g3 Z/ a9 I6 R: gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 W. |9 H0 r- J5 X; s6 r
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
6 I/ v3 _% L: D% E. O1 a2 d* T7 ? @9 Q \
萬麗海景酒店The Lounge
6 I4 r7 h7 J, D- y地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
* R& S2 S# L$ a, u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至4月底tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v& W8 B% P6 `( z
時間：3:00pm~6:00pm
7 t3 c, h' c* |4 ? h" J價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）os.tvboxnow.com# F+ p" x! @* A$ T6 i5 @8 x
" L- N) o9 X7 z w9 u6 n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" L2 p) g w
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
1 F1 p% v9 n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 [# s% u k1 R
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。公仔箱論壇: D- o! U$ Q y
tvb now,tvbnow,bttvb( | E5 e7 t0 ]7 k7 o
永和蜜蜂場os.tvboxnow.com- c: v; P( k& s( R
地址：沙田排頭村
' c. C6 I/ \2 Y9 s |
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 