材料：00麵粉：12/3杯
* {" o& T, Z2 {8 T* O4 S1 m杜蘭小麥粉：1/3杯
7 a! Q" r, j0 }& K" `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：4隻
/ u+ l( [- g( P" a" z" h& A1 Qos.tvboxnow.com橄欖油：2湯匙公仔箱論壇2 j5 c$ {0 Q, l- _& N4 [4 Q
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇4 n3 g4 I3 Z5 O1 e `- s
帕爾馬芝士：3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% W. u& V9 r6 }! _* a0 F
Pancetta：8安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 k$ P, x3 ^7 ^2 A
忌廉：200克
5 J$ [/ O& B6 A, y, M8 F0 ] n7 Vos.tvboxnow.com雞上湯：50克
% f C! E( M: f/ Z菠菜：1/4斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! ?: p% v I3 h
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; u2 R# t( i0 h$ I, s% j* W8 x+ Fos.tvboxnow.com小貼士：9 k1 C9 u8 |" X' ~6 m
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。os.tvboxnow.com3 b3 ]( s, ^' w: i& h
/ Z4 s* Y5 ]/ F* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。6 |2 m# z1 ^4 [6 B1 \
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇# e$ X; H- u3 l/ M
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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