【材 料】 | A.甜麵糰0 A/ Z" k. \! W% ? L+ e0 Y
| 300公克 | 中筋麵粉8 S: a& y k7 L8 F1 S) y
| 517公克 | 奶粉
- b$ M7 l2 h; k! a) A2 j8 h9 u) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 31公克 | 細砂糖
1 p8 w& j# h& b3 E2 ~ A) S5 dtvb now,tvbnow,bttvb | 124公克 | 鹽
- w2 n7 Y- ^, b0 G公仔箱論壇 | 3公克 | 速溶酵母
6 w, Z, S. x$ h6 v' u/ C | 13公克 | 蛋
& I$ x5 q$ t1 a' s3 m" |6 _( l2 D | 83公克 | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ q4 x* o: R& i& l8 ?$ V' Z
| 119公克 | 奶油
7 S, U+ T6 R4 N | 10公克 | B.蜜紅豆$ J" Q2 H; u/ C j4 y6 x- ^
| 300公克 | 奶水
/ g$ Q/ b: w7 w+ w | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。, h' C0 M- c7 A) W
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。os.tvboxnow.com( Q$ ~& N- t8 e8 W' t; W
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
9 W5 I, @1 i2 e& R2 p. I; t" E! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。. ~) M! a& I/ W1 Q- G8 g- f
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
/ _3 e0 ~# R' `公仔箱論壇 | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
, J H& Y2 ?8 t) i @% f# wos.tvboxnow.com份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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