| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
* }" c: S& D2 e8 o9 n+ n& ikampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 P0 {% @4 C& I# d3 t r7 y
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙os.tvboxnow.com8 G2 N4 M- h+ P
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙os.tvboxnow.com& m6 H. {9 q) [; g
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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7 B7 h/ i3 Z. l9 ^# b- l2 W& [公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒
$ a7 \* o, P9 M( D- N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇% T) i, i: I2 j/ M' M! M7 V
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
1 v0 {0 L$ ?# e( j# j1 ]6 ylight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
! }9 r% @: [+ |os.tvboxnow.comsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
$ k) W) g, X3 l/ T3 H2 Y. [sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( B5 Q5 E- M9 C# E( {
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
, K8 d3 z+ M6 M- [) k- {* N8 M公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。) V6 d! }8 P) A! ^5 e6 W: T
3. 把雞包在防油紙內。
% _; X& ^; z; h5 ~" h! l$ m4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" N, R- A4 J' a V
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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