| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. t# V) i4 |' N$ t
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
# K% w- e0 P$ J, |- d' T% H1 Z$ {# Jcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb) F0 O1 s% ]) r
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
6 S4 K* S) T0 R6 q- btvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
公仔箱論壇% g" B) }7 j0 m7 f+ ?+ {
4 a. i" x4 q7 ^( q公仔箱論壇
% X; f9 N/ i! Z. q4 Q/ j4 U. g5 J| 醃料 Marinade | 色酒8 A; S$ i" P$ i3 Z, Q
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 ~; h' e6 O1 @
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
. h( P2 C, Y0 L. ^* F0 s9 x3 Olight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. m6 g+ N* p" s: ]# f
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油 p# D% c5 @0 D2 x2 ]
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇/ n% W1 i, d$ M- f" H; ~
做法：
2 N, Z8 R+ _( |8 l% b1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
) Q$ F$ D9 g0 ] e" R7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。os.tvboxnow.com% g5 E4 k7 F9 b+ a
3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇! N: x. M) {. R& f, y) n- g
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% b9 ^% E$ v6 ]0 g Z5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
" c5 ?0 Y l, d. V6 z1 _# V3 Z
( w# B8 _, z2 [ -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
$ O& s9 c2 U( N# k# Hos.tvboxnow.com |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 