| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇" i: t7 n2 _& j3 h: M/ I
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯os.tvboxnow.com t6 J6 _) q9 S' z- d- p
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸os.tvboxnow.com0 O; A- Y: Z3 X: o; B: i
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
" j, k! r f$ z. R/ Qchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 L. f1 d' L- o7 b! V7 s! g
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
! u: n0 x X2 {- n4 {6 q r& T& `公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
8 [4 J' n4 ~; J* f0 S3 ]7 f# W: _公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
: H& O% d0 x9 B# H! U3 \2 ?! ros.tvboxnow.com red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
0 Q; O' ]. Z2 c; Y- o5 Y2 p: k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 w' Y! g8 |0 C, N
公仔箱論壇" d- ]( A7 b# J6 ` h
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
0 f& p2 m( w3 o* T7 }light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
( B) Z# W# ], ?os.tvboxnow.comdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' j! I& N) a1 ]7 t' O+ M3 R
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁os.tvboxnow.com; o8 `8 e/ ^% w* K: S4 u
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒, o, h$ c# ^# G! c& S
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油% L/ U' n6 H) F( c
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉7 q+ R4 `1 [ l! `9 o9 |1 a4 k
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 x- @7 ]* M, T1 ~
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉% h: J$ X% h5 s& l0 L8 {3 a. M( q
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
" {! y$ j! }9 U. I* v! e+ u( a1 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com9 O* q0 O6 Z0 m0 G7 }+ p
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
: Y3 z' B& R. D5 n |& V. S2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
1 O3 `7 E- C5 E' ntvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
A- k4 D6 D+ Z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) U+ F8 l+ L8 H( U2 j, O% R. F
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
% j0 u7 b I% X- k: z$ [$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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