| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
6 B6 |+ l- \* \tvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
3 P4 I2 B2 ] ^; b* e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb( \8 }) r/ c! d, C0 c8 C4 M/ N9 g" l
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔. r7 B; x- }$ Q4 C
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)tvb now,tvbnow,bttvb+ h, c) V& i" L" ?
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
! h$ ~7 d* V! l* R公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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- w1 ?* c* X5 n% X0 w| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)os.tvboxnow.com; ^( v6 u$ B8 `
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
! m; @5 H* P$ N$ j% j3 n( pos.tvboxnow.comcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
. _+ }) q$ @1 t2 G. a9 A y9 Btvb now,tvbnow,bttvbfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔% l/ |4 R; B' L
fried ikan bilis | 適量 |
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8 A/ X9 r+ n5 ?1 v: T7 x! E| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇+ I# L" w, [/ l, y1 {7 S2 E
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
$ {- Y" @& t: R& j% W/ j( s2 W/ u- bos.tvboxnow.comgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 ?6 h% Y6 {6 N
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒公仔箱論壇" H3 ^. W7 M$ z) G8 \0 _( G' v
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉os.tvboxnow.com# E/ \( b( N3 M
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇6 M2 y4 ]. N4 ^8 O6 ~
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇9 I) q* i: _( i1 g. h+ P* r) Q- a
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
! E# n8 b1 W5 V& wos.tvboxnow.combig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)" K5 e; r0 x$ p7 `* B& R) d1 q$ f
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖os.tvboxnow.com7 c4 L v# }+ Z! B* A
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
5 l& }- ] |/ Z+ o, Oa pinch of salt | 酌量 |
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做法：
- y u7 {0 b' g1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
2 b3 P6 C% ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
K7 b7 o5 z+ \ m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。os.tvboxnow.com0 G) S0 s6 C- F- v* q8 a
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） tvb now,tvbnow,bttvb" {2 z& U+ d: O! I" W' P4 u
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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