| 材料 Ingredients | 清水
8 G/ C! m1 U2 P/ Z1 {" ewater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
5 u" N$ s" h# S/ itvb now,tvbnow,bttvbspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
0 a; a" V$ B/ p; t* Z n) }2 {! nos.tvboxnow.compork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
+ m% d/ r6 J. ^& B$ Y公仔箱論壇garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)+ s" M* J2 E- E1 m
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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- }6 a' b( E: V; R) n3 Z2 i
$ n P& ]) Y6 H2 Y( mos.tvboxnow.com香料包 Spices
6 W. V0 M# w& H, c用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
+ g l" K1 _& ^% s. H# J% q5 `. U, I公仔箱論壇tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% `$ B6 a( `" I- ~) X
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮tvb now,tvbnow,bttvb, a+ ]3 S; ~6 j+ ?& l" `% ?$ V
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
$ m1 p+ k- w6 M0 S+ C+ T5 ychuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子) D5 G6 I. n: ~8 N* J
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗& M6 _2 }7 x ~$ n) B
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮公仔箱論壇: s3 S$ t" V! d8 b* E3 j" p
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角- h% z5 t* t/ n, l
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒) n% X9 j& H# h' P
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇; g- h" _: q% v1 I/ o% H
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
0 D6 t, T0 V5 x3 @) G( a5 Ojintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 ^6 C" L" N% E
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
, `% z: P! C! w+ T: `1 }" M1 ]公仔箱論壇licorice | 3克 ／ 3g |
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3 n0 @. H+ S$ S' Z" c- ?; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* Q6 r2 v' V" s! J
# ~6 R( \, K6 y| 調味料 Seasoning | 醬油
+ }6 `& x' b+ s2 \os.tvboxnow.comlight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
1 V4 ^( L1 l$ _; Z; dtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
! C; Z( _& e) O+ f4 `) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
" x7 Q) W- A- u' [公仔箱論壇
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| 配料 To Serve | 草菇
I; j7 [! Z' Q, k" r# ~/ `straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
/ ~. t7 r1 [. Nbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜公仔箱論壇( A; |* s! f A/ ?' l
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片) l, o( f: p$ v' ?# l
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
( ]! E q3 X7 I5 y& h6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
# `" w5 {' v5 _& ^5 X8 m* v% uos.tvboxnow.comcoriander leaves | 適量 |
公仔箱論壇7 P" H% ?: k/ L
做法：
4 K6 _; Q. a0 E. C1 Z公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
7 C2 K( B0 F& \7 |% g+ w1 H# x2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" w3 m, w0 m$ |8 n1 q
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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