| 材料 Ingredients | 清水
) I6 }- @) _! N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)公仔箱論壇2 ?! C) c3 y4 q; R- s7 S& Q
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
: }6 {& b; s" ~& a: C9 s公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇1 [7 H& U* x# T
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb& F( q" M' m0 ?4 i0 i1 P- w6 c
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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' z2 p4 U3 {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ X! }* [# g
香料包 Spices
0 U1 T X' T& s7 W, S F& u1 ktvb now,tvbnow,bttvb用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
7 D: r+ v0 a3 F" K ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb5 G% s. t6 e) w8 ]; G! T! k
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮- I& s/ z; a- \8 R) q
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb. O" F' j9 ?, j
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb" k& s% B9 V f5 y1 t4 [, K
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗tvb now,tvbnow,bttvb6 X) t1 a! Q* @# v
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
/ f G) Y2 d4 i" k- Q c3 e" j公仔箱論壇cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角os.tvboxnow.com2 ^0 n8 V+ _, ]" R* P4 z$ o, q
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒os.tvboxnow.com9 |8 w- ~8 d4 w# `1 c2 _( _
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
O/ Z; @7 O; s' Bpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
" h8 v- l3 H# K5 r& ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝* K# s# h3 R I$ G
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
3 s e ~9 m2 d8 Blicorice | 3克 ／ 3g |
& Y8 Y2 I1 I' C8 p; V9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c' W! F- f/ Q4 c; X
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" i: z+ U5 `( H9 U I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油6 o6 y0 H! N" ~3 L0 O: r: @2 U
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油/ {% ?' s# f3 C% ?7 t& o
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽os.tvboxnow.com( M: V; l6 L6 C9 l
a pinch of salt | 適量 |
7 x+ j) o; R. m/ R2 @1 i7 v( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 u/ |* ^% D' b6 B: A6 b- }
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| 配料 To Serve | 草菇
z7 c( f. c: N7 qos.tvboxnow.comstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: W8 b6 |% x1 A# D) y) j' o
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
# q3 R# z# {, ~. J, V% ^: f, F8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片): M$ K4 }: k0 J2 a1 C! }
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
2 _( @8 Z0 x: w& G( ~) sos.tvboxnow.comlettuce(option) | 隨意 | 芫荽
- `7 W* V# l& r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 適量 |
/ e% o: m: s6 tos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇/ F0 h7 ~2 ]) u! e4 P! T
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 }9 x6 k6 J% g0 `
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
; s* ?* W* p. F: K, a; F3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。: @$ I- Y9 x2 ` V1 l D
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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